Suppenhuhn / Brathuhn

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Moderator: Ulrike M.

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Manfred13
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Suppenhuhn / Brathuhn

Beitrag von Manfred13 - Di Jan 30, 2018 2:55 pm

Gibt es da einen Unterschied?!

Mioljetta
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Re: Suppenhuhn / Brathuhn

Beitrag von Mioljetta - Mi Feb 07, 2018 8:18 am

Suppenhuhn ist generell älter als Brathuhn und muss daher länger gekocht werden.

NewAmsterdamer
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Re: Suppenhuhn / Brathuhn

Beitrag von NewAmsterdamer - Mi Feb 07, 2018 8:52 am

Früher, um mal dieses Klischee zu gebrauchen, war ein Suppenhuhn ein Legehuhn, welches keine Eier mehr legte, oder zu wenige. Zumindest war das auf dem Bauernhof meiner Tante so.
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Bertholt Brecht

Wuppie
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Re: Suppenhuhn / Brathuhn

Beitrag von Wuppie - So Feb 18, 2018 3:43 pm

Suppenhühner sind "ausrangierte" Legehennen und sind die ideale Basis für Hühnersuppe. Ich habe auch früher immer Paprikahendl und Hühnercurry daraus gekocht. Im normalen Handel bekommt man eigentlich nirgends mehr Suppenhühner-vielleicht auf diversen Märkten-etwa in Wien. Hier im Ländle hab ich noch keine gesehen

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