Kartoffellebkuchen !!-nicht nur zu Weihnachten--

[Sonjakochtgerne]

Kartoffellebkuchen mache ich schon viele Jahre --
gehen schnell und sie sind super gut weil sie schön saftig und weich bleiben

ergibt bei mir mit der Lebkuchenglocke gemacht 35 Stück---

Zutaten:

225 g Mehl
350 g Zucker
250 g Nüsse, gemahlen
50 g Orangeat
50 g Zitronat
½ Pck. Lebkuchengewürz
½ Pck. Backpulver
3 Eier ganz

500 g Kartoffeln durch drücken (abkühlen lassen )
und mit allen anderen Zutaten mischen--
einige Oblaten (große Backoblaten)
wer will Schoko oder andere Kuchenglasur

gutes Gelingen !!!

[ErikaB2018]

Liebe Sonja,
danke für das Rezept, klingt ja wirklich super und ist einen Versuch wert. Mir stellt sich nur die Frage, wie lange dieser Lebkuchen haltbar ist?
LG, Erika

[evagall]

Hallo Sonja, bitte was ist eine Lebkuchenglocke?

[Sonjakochtgerne]

das ist aus Holz ein Teil schaut aus wie eine Glocke --
da kommt der Teig rein drehen und du hast gleichmäßig große Teile auf deinem Blech --und geht schnell ---

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[IngeSkocht]

Hallo Sonja
Dankeschönfür den Link, wusste bis jetzt nicht, dass es sowas gibt

LG Inge

[evagall]

danke für den Link, man lernt eindeutig immer noch dazu, egal wie alt man ist. Jetzt muss ich nur noch schauen, wo ich die in Österreich bekomme, weil den Konzern mit A am Anfang mag ich aus Prinzip nicht unterstützen.

[Sonjakochtgerne]

Hallo ihr Zwei --

@Erika
die Kartoffellebkuchen halten genau so lange wie andere auch --
nur bei uns nicht --sie werden zu schnell gegessen--

@evagall

ich habe die Glocke schon vor Jahren von meiner Schwester bekommen --
die bekommst du sicher auch in einem Kaufhaus mit Haushaltsartikel --

schau mal bei Seifert`s Küchenhelfer--
hab nachgeschaut die liefern auch nach Österreich --

[IngeSkocht]

Hallo Eva
Schau mal beim nächsten Stadt Einkauf zu Pagro, Tedi.
Auch ich werde die Augen offen halten ☺
LG Inge

[Hausgarten2]

Ich habe heute den Kartoffel-Lebkuchen nach dem Rezept von Sonja gemacht.

Natürlich fehlte bei meinen Küchenutensilien die Lebkuchenglocke - ist bei uns nicht bekannt!

Da ich gerne auch improvisiere, habe ich einen Eiskugelportionierer verwendet und hat SUPER funktioniert.

Allerdings habe ich 2 Backbleche benötigt, denn es werden ca. 40 Stück. Die Form bleibt beim Backen stabil und rinnt nicht zusammen.
Sie sind geschmacklich gut geworden und wurden mit Schokoglasur verfeinert.

DANKE für das Rezept und mit lieben Grüßen!

[Sonjakochtgerne]

ja das freut mich wenn du sie schon probiert hast --
ist ja auch Ok --ohne Lebkuchen Glocke ich habe sie halt und da nutze ich sie auch --

früher habe ich einen Esslöffel genommen und den Teig auf die Oblaten gemacht ---
das wie ist im Prinzip egal --Hauptsache sie schmecken !!!!!

schönen Tag euch --