kroatische peka

[Gabriele1]

ein gericht, das man für eine einladung schnell vorbereiten und langsam garen kann, ist eine peka. das ist eine kroatische gusseiserne glocke, in der man einen großen braten oder ein huhn oder einen großen tintenfisch oder was auch immer zusammen mit kartoffeln, gemüse und flüssigkeit vorbereitet. dann stülpt man die glocke drüber, häuft im griller glühende asche auf das gusseisen und wartet zwei bis drei stunden,. wenn die gäste da sind, wird die glocke geöffnet und es wird serviert.