Was kocht ihr heute....?

[Huma]

Heute mache ich Stöckelkraut. Keine Ahnung ob es dieses Gericht unter dem Namen auch woanders so genannt wird oder nur bei uns in der Region.
Dazu nehme ich einen kleineren Krautkopf, schneide diesen in Viertel. Diese sollten nicht zerfallen. Gebe die Krautviertel in einen größeren Topf. Dazu kommen noch roh geschälte Kartoffel. Darüber kommt Salz und ganzer Kümmel und alles wird mit Wasser bedeckt und weichgekocht. Danach Wasser abseihen. Auf dem Teller kommt auf das heiße Kraut und Erdäpfel mit Bratlfett, eher das sulzige.

[Ulrike M.]

@Huma: Stöckelkraut ist hier in Graz unbekannt, auch die Zubereitungsart.

Bei uns gibt es Schwammerlgulasch (Eierschwammerl) mit Knödel.

Beste Grüße,
Uli

[IngeSkocht]

Hallo
Bei uns gibt es Rindsuppe mit Frittaten und abgerate Wurst mit Kartoffelstampf dazu grüner Salat
LG Inge

[NewAmsterdamer]

Hallo!
Bei uns gibt es heute Stampftopf mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln.
Dazu Fischtäbchen.

Das hat mein Mann sich heute gewünscht.....
Sein Wunsch ist mir natürlich Befehl!

[ErikaB2018]

Heute mache ich Stöckelkraut. Keine Ahnung ob es dieses Gericht unter dem Namen auch woanders so genannt wird oder nur bei uns in der Region.
Dazu nehme ich einen kleineren Krautkopf, schneide diesen in Viertel. Diese sollten nicht zerfallen. Gebe die Krautviertel in einen größeren Topf. Dazu kommen noch roh geschälte Kartoffel. Darüber kommt Salz und ganzer Kümmel und alles wird mit Wasser bedeckt und weichgekocht. Danach Wasser abseihen. Auf dem Teller kommt auf das heiße Kraut und Erdäpfel mit Bratlfett, eher das sulzige.

Diesen Ausdruck kenne ich noch von meiner Mutter, allerdings hat sie das Kraut grob geschnitten und gemeinsam mit den rohen, in Würfel geschnittenen Kartoffeln weichgekocht. Das war das "oststeirische" Stöcklkraut.

[ErikaB2018]

Hallo!
Bei uns gibt es heute Stampftopf mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln.
Dazu Fischtäbchen.

Das hat mein Mann sich heute gewünscht.....
Sein Wunsch ist mir natürlich Befehl!

Was ist ein "Stampftopf"? Diesen Ausdruck kenne ich gar nicht.
Und zu den Fischstäbchen - das dürfte eine Männerkrankheit sein. Ich mag sie ja absolut nicht, hab allerdings immer welche im Gefrierschrank. Die darf sich mein Mann dann zubereiten, wenn ich nicht zu Hause bin!
LG
Erika

[NewAmsterdamer]

@Erika

Hallo!
Stampftopf ist echte Hausmannskost....

Kartoffeln schälen, Vierteln in einen großen Kochtopf legen, so viel Wasser zugeben, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Salz und ein Lorbeerblatt zufügen.
Karotten eventuell schälen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln ebenfalls in Scheiben schneiden und beides auf die Kartoffeln legen.
Verhältnis Kartoffeln und Gemüse: 2:1
Zudecken, kochen.
Sicherheitshalber ab und zu nachsehen, ob noch genug Wasser im Topf ist.....
Wasser abgießen, ausdampfen lassen.
Ein wenig Butter und wenn man mag Milch dazugeben, zerstampfen.
Fertig!

LG
NewAmsterdamer

[Sonjakochtgerne]

Hallo!
Bei uns gibt es heute Stampftopf mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln.
Dazu Fischtäbchen.

Das hat mein Mann sich heute gewünscht.....
Sein Wunsch ist mir natürlich Befehl!

Was ist ein "Stampftopf"? Diesen Ausdruck kenne ich gar nicht.
Und zu den Fischstäbchen - das dürfte eine Männerkrankheit sein. Ich mag sie ja absolut nicht, hab allerdings immer welche im Gefrierschrank. Die darf sich mein Mann dann zubereiten, wenn ich nicht zu Hause bin!
LG
Erika

Ich schließe mich an als Fischstäbchenliebhaber ---
wir mögen sie Beide gerne und habe auch jetzt unterwegs im Wohnmobil welche im Gefrierschrank !!


Heute habe ich in Thierstein beim Metzger Rinderbeinscheiben geholt ---
und dazu gab es Kartoffelknödel (Fertig Teig)---
und grünen Salat----

im Schnellkochtopf war das Fleisch sehr schnell weich --

[IngeSkocht]

Heute mache ich Stöckelkraut. Keine Ahnung ob es dieses Gericht unter dem Namen auch woanders so genannt wird oder nur bei uns in der Region.
Dazu nehme ich einen kleineren Krautkopf, schneide diesen in Viertel. Diese sollten nicht zerfallen. Gebe die Krautviertel in einen größeren Topf. Dazu kommen noch roh geschälte Kartoffel. Darüber kommt Salz und ganzer Kümmel und alles wird mit Wasser bedeckt und weichgekocht. Danach Wasser abseihen. Auf dem Teller kommt auf das heiße Kraut und Erdäpfel mit Bratlfett, eher das sulzige.

Hallo Huma
Habe davon noch nie gehört oder gelesen, würde es auch nicht essen
Taja jeder hat einen anderen Geschmack
LG Inge

[Huma]

Hallo IngeSkocht
Sehe es auch so und finde ich gut, dass die Menschen jeweils andere Speisen bevorzugen bzw. andere Lieblingsgerichte haben, somit haben wir eine riesige Rezeptauswahl.

Heute gibt es bei uns Putenschnitzel mit Kartoffelsalat und Paradeissalat.