Was kocht ihr heute....?

[Katblu]

Gestern Hähnchenbrust bereits einen Topf Hühnersuppe gekocht. Das wird die Grundsuppe für meine heutige Ramen sein.

Hallo!
Das klingt wieder wunderbar!
Wie machst du die Ramen?
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Da hat sich wieder der Fehlerteufel eingeschlichen. Sollte eigentlich Bauernhähnchen heißen. Aber sinngemäß verstehts man.

Als Einlage gibt's verschiedene Gemüse. Heute hab ich Gelbe Rüben, Zuckerschoten, Chinakohl, roten Paprika, alles schön in Streifen geschnitten. Dann gibt's noch Eierstich, den würz ich zusätzlich mit Chiliflocken, und Ramennudeln.
Das ausgelöste Hähnchenfleisch hab ich noch ein bißchen mit Sake und Mirin mariniert.

Um ein Raucharoma zu bekommen, brat ich gekochten Bauchspeck schön resch an, dann kommen Zwiebelwürfel dazu bis sie leicht braun sind, geht schnell. Das Ganze lösch ich dann mit meiner Hühnersuppe ab. Als Würze kommt jetzt fein geriebener Ingwer und Knoblauch, ein paar Spritzer Fischsauce/Dashi und Sojasauce, etwas Curry. Da meine Hühnersuppe bereits gut gewürzt ist, braucht man fast kein Salz mehr.

Die rohen Gemüse blanchieren ich, das Hähnchen kommt noch Mal kurz in die Pfanne und dann wird alles in einen Bowl/Schüssel schön angerichtet. Frischer Chili und Frühlingszwiebelringerl noch zur Deko.

Meine Ramen ist immer anders, habs auch schon mit Kokosmilch und Rindssuppe gemacht, Gemüse und rohem Rinderfilet war auch sehr gut.

Algen und Bonito nehm ich fast gar nicht her.

[NewAmsterdamer]

Danke für das Rezept! Köstlich!
Ich komme! Wann wird gegessen?!?!?!?

[evagall]

Bitte gerne, die besten Ideen kommen normalerweise eh wenn man sich mit jemand über ein Thema auseinandersetzt. Heute möchte ich einmal einen gebackenen Leberkäse ausprobieren. Ich denk mir, ich schau in 5-Minuten Schritten nach, ob er schon knusprig ist.

Wie ist der Leberkäse geworden?
Ich habe letztes Getreidelaibchen im Airfryer gemacht.
Ging wunderbar!

So jetzt hab ich deinen Beitrag endlich wieder gefunden. Der Leberkäse ist super geworden, ich hab zuerst Pommes reingegeben und nach ein paar Minuten die Leberkäsescheiben oben drauf gesetzt und fertig gebacken.

[PongoUSA]

heute gab es --selbstgemachte Cevapcici und Pommes auch selbst gemacht --
dazu Eissalat---

Yum! Cevapcici <3 Wie machst du die denn? Auch mit Back Natron?

[PongoUSA]

Heute gibt's bei uns den Rest der Daube, des französischen Rindfleisch Eintopfs. Das Fleisch, klein gehackt, gemischt mit gedünstetem Spinat, Zwiebeln und der Soße wird in vorgekochte Cannoli Hüllen gestopft, dann mit mehr Soße und etwas Käse im Ofen überbacken. Dazu einen einfachen grünen Salat.

[Katblu]

Ich mach heute Forellen, wie muß ich mir noch überlegen . Würde sie gern Mal süßsauer als Filet einlegen und dann lauwarm zu Salat.

[grube1]

Gestern Hähnchenbrust bereits einen Topf Hühnersuppe gekocht. Das wird die Grundsuppe für meine heutige Ramen sein.

Hallo!
Das klingt wieder wunderbar!
Wie machst du die Ramen?
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Da hat sich wieder der Fehlerteufel eingeschlichen. Sollte eigentlich Bauernhähnchen heißen. Aber sinngemäß verstehts man.

Als Einlage gibt's verschiedene Gemüse. Heute hab ich Gelbe Rüben, Zuckerschoten, Chinakohl, roten Paprika, alles schön in Streifen geschnitten. Dann gibt's noch Eierstich, den würz ich zusätzlich mit Chiliflocken, und Ramennudeln.
Das ausgelöste Hähnchenfleisch hab ich noch ein bißchen mit Sake und Mirin mariniert.

Um ein Raucharoma zu bekommen, brat ich gekochten Bauchspeck schön resch an, dann kommen Zwiebelwürfel dazu bis sie leicht braun sind, geht schnell. Das Ganze lösch ich dann mit meiner Hühnersuppe ab. Als Würze kommt jetzt fein geriebener Ingwer und Knoblauch, ein paar Spritzer Fischsauce/Dashi und Sojasauce, etwas Curry. Da meine Hühnersuppe bereits gut gewürzt ist, braucht man fast kein Salz mehr.

Die rohen Gemüse blanchieren ich, das Hähnchen kommt noch Mal kurz in die Pfanne und dann wird alles in einen Bowl/Schüssel schön angerichtet. Frischer Chili und Frühlingszwiebelringerl noch zur Deko.

Meine Ramen ist immer anders, habs auch schon mit Kokosmilch und Rindssuppe gemacht, Gemüse und rohem Rinderfilet war auch sehr gut.

Algen und Bonito nehm ich fast gar nicht her.

mmhhh..hört sich gut an, möchte ich gerne auch nachkochen..vl am Wochenende

[grube1]

ich koche heute Palatschinken

[Ulrike M.]

Heute gibt es Restlessen:
Als Vorspeise gibt es eine Suppe mit Einlage nach Wahl aus dem Tiefkühlschrank.
Dann blieb gestern eine große Portion vom gefüllten Schweinebauch übrig. Diese wird auf drei Portionen aufgeteilt, dazu gibt es Salat nach Wahl (Endivien, Chinakohl, Rohnen).
Dann gibt es für jeden einen kleinen gefüllten Marillenknödel aus dem Tiefkühlschrank und Kaffee oder Tee.

Schönen Tag,
Uli

[NewAmsterdamer]

Heute gibt es Rindsuppe mit Frittaten.
Schinken-Käse-Toast.

Die Rindsuppe hatte ich eingefroren.
Liebe Grüße
NewAmsterdamer