Bärlauch ab wann?

[Foodscout]

Hallöchen!

Ab wann gibt es denn Bärlauch ungefähr? Oder ist das immer unterschiedlich?

[Wuppie]

Ich habe heute das erste Mal mir Bärlauch für Bärlauch- nudeln geholt. Man muß halt vorsichtig sein, damit man nicht Schneeglöckerlblätter erwischt. Wenn man aber seine Plätze kennt, so wird das kein Problem sein. Die Blätter sind noch nicht sehr groß, schmecken aber herrlich nach Frühling. Möglich ist diese frühe Ernte sicher durch die vergangenen warmen Wochen. Ich pflücke ihn immer in einem mir sehr nahe gelegenen Klostergarten. Ich glaube aber, dass er in den Uferzonen des Bodensees auch schon so weit ist-wenn nicht weiter