Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

[solo]

Hallo1

Wer kennt Roaresling? Das waren Schwammerl, die wir vor Jahren in der Steiermark serviert bekamen. Das konnte uns damals niemand übersetzen.
Kennt das vielleicht jemand?

Liebe Grüße
Solo

[Ulrike M.]

Hallo,

Weißt du zufällig, wie diese Schwammerl ausgesehen haben?

Beste Grüße,
Uli

[Wuppie]

Im Lechtal sagt man zu 5 aneinander gereichte Semmelchen Stengel, in Innsbruck zu 5 aneinande rgereichte Semmelchen (länglich geformt) Zeile

[solo]

Hallo,

Weißt du zufällig, wie diese Schwammerl ausgesehen haben?

Beste Grüße,
Uli

Leider nein, sie waren in einer Soße.

[NewAmsterdamer]

Hallo!
Soeben wolle ich
Ackerbohne - Dicke Bohne - Faberbohne - Favabohne - Große Bohne - Pferdebohne - Puffbohne - Saubohne - Schweinsbohne - Viehbohne
dem Lebensmittellexikon zufügen.

Ich sehe aber, dass wir einen Eintrag haben, welcher eine Käferbohne als Dicke Bohne umschreibt.

Hm....was ist jetzt wirklich was?
Ich bin nicht so ein Kenner von Hülsenfrüchten....

Wer kennt sich bei Bohnen aus und kann Licht ins Dunkel bringen?

Vielen Dank!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[IngeSkocht]

Hallo!
Soeben wolle ich
Ackerbohne - Dicke Bohne - Faberbohne - Favabohne - Große Bohne - Pferdebohne - Puffbohne - Saubohne - Schweinsbohne - Viehbohne
dem Lebensmittellexikon zufügen.

Ich sehe aber, dass wir einen Eintrag haben, welcher eine Käferbohne als Dicke Bohne umschreibt.

Hm....was ist jetzt wirklich was?
Ich bin nicht so ein Kenner von Hülsenfrüchten....

Wer kennt sich bei Bohnen aus und kann Licht ins Dunkel bringen?

Vielen Dank!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Die Saubohnen oder Dicke Bohnen werden geschält getrocknet sind grün, man muss sie mindestens 12 Stunden einweichen befor sie 2 Stunden lange gekocht werden. Frische können nach dem schälen sofort gekocht werden.

Käferbohnen sind rot (Feuerbohne ) kann man nach 2 bis 3 Stunden einweichzeit zu kochen verwenden und müssen nicht so lange gekocht werden.
LG Inge

[NewAmsterdamer]

Hallo!
Soeben wolle ich
Ackerbohne - Dicke Bohne - Faberbohne - Favabohne - Große Bohne - Pferdebohne - Puffbohne - Saubohne - Schweinsbohne - Viehbohne
dem Lebensmittellexikon zufügen.

Ich sehe aber, dass wir einen Eintrag haben, welcher eine Käferbohne als Dicke Bohne umschreibt.

Hm....was ist jetzt wirklich was?
Ich bin nicht so ein Kenner von Hülsenfrüchten....

Wer kennt sich bei Bohnen aus und kann Licht ins Dunkel bringen?

Vielen Dank!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Die Saubohnen oder Dicke Bohnen werden geschält getrocknet sind grün, man muss sie mindestens 12 Stunden einweichen befor sie 2 Stunden lange gekocht werden. Frische können nach dem schälen sofort gekocht werden.

Käferbohnen sind rot (Feuerbohne ) kann man nach 2 bis 3 Stunden einweichzeit zu kochen verwenden und müssen nicht so lange gekocht werden.
LG Inge

Vielen Dank!
Werde mich so schnell wie möglich um das „Bohnenthema“ im Lexikon kümmern!

[insigna]

Roalesling kenne ich nicht bzw. habe diesen Namen noch nie gehört.