Bananen in Frischhaltefolie

[Hendl86]

Ich habe das nun einmal ausprobiert, die Bananen in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit sie nicht so schnell braun werden. Also ich muss sagen, das funktioniert überhaupt nicht.

[NewAmsterdamer]

Hm....Bananen. Das ist schwierig.
Zitronensaft ist wohl das einzig wirklich wirksame Mittel. Hat aber eben Einfluss auf den Geschmack.
Apfelsaft geht auch, aber auch hier hat man das Problem das die Banane den Geschmack annimmt.
Zucker auch - aber - na ja - wer will Zucker auf der Banane?

Was wohl passiert, wenn man die geschälte Banane vakuum-verpackt?
Dann ist es luftdicht und die Verfärbung kommt ja durch Sauerstoff, oder?
Das werde ich demnächst mal probieren.

Bin neugierig, ob jemand anders eine andere Lösung gefunden hat.

[Ulrike M.]

Hallo,

Geht es hier um die geschälten oder die ungeschälten Bananen?

Die Antworten unterscheiden sich da wohl.

Beste Grüße,
Uli

[NewAmsterdamer]

Habe ich das falsch verstanden? Ich dachte, es gehe um geschälte Bananen.

[Hendl86]

Hm....Bananen. Das ist schwierig.
Zitronensaft ist wohl das einzig wirklich wirksame Mittel. Hat aber eben Einfluss auf den Geschmack.
Apfelsaft geht auch, aber auch hier hat man das Problem das die Banane den Geschmack annimmt.
Zucker auch - aber - na ja - wer will Zucker auf der Banane?

Was wohl passiert, wenn man die geschälte Banane vakuum-verpackt?
Dann ist es luftdicht und die Verfärbung kommt ja durch Sauerstoff, oder?
Das werde ich demnächst mal probieren.

Bin neugierig, ob jemand anders eine andere Lösung gefunden hat.

Ich meinte nicht geschälte, sondern noch in der Schale, damit sie nicht so schnell nachreifen.

[Hendl86]

Hallo,

Geht es hier um die geschälten oder die ungeschälten Bananen?

Die Antworten unterscheiden sich da wohl.

Beste Grüße,
Uli

Um die geschälten

[Ulrike M.]

Hallo,

Geschälte Bananen blieben bei mir eigentlich noch nie übrig. Für den Obstsalat nehme ich einfach Zitronensaft oder Orangensaft, das wirkt gut.

Hier habe ich weitere Methoden gefunden, vielleicht ist ja was Brauchbares dabei:
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Beste Grüße,
Uli

[Hendl86]

AAAH, ich Dodl! Natürlich um die NICHT-geschälten Bananen. Angeblich, wenn man den Strunk einwickelt, sollten sie länger halten. So. Sorry!