Hartgekochte Eier

[Foodscout]

Was macht ihr aus übrig gebliebenen hart gekochten Eiern!?

[Ulrike M.]

Hallo,

Wenn sie nicht geschält sind, halten sie sich doch recht lange im Kühlschrank (siehe Ostereier).

Geschälte Eier: Da kann man gut einen Eiaufstrich machen. Wir machen da oft Eierbutter.

Beste Grüße,
Uli

[Merl]

Also, wenn z. B. bei meiner Oma oder meiner Mutter hartgekochte Eier übrig waren, da hatten sie dann folgende Wieder- bzw. Weiterverwertungsideen:
* Im Ganzen in einem Hackbraten "verstecken", in Scheiben in einem Auflauf.
* Klein geschnitten eignen sie sich für Salate -- entweder gleich ein Eiersalat oder als Beigabe in Kartoffel- & Nudelsalaten.
* Als Belag auf Brot oder Brötchen. Also: Ei in Scheiben schneiden, auf dem Brot verteilen, mit Schnittlauch bestreuen.
* Als Bestandteil einer "Frankfurter Grünen Soße".
* Gefüllt als Abendbrot-Fingerfood.
* Als "Eierfrikadellen" verarbeiten.
...

Mal so auf die Schnelle als Ideen!
Gruß Merl