Zuviel Karotten - was nun?

[schleckermäulchen]

Ich hab mir unlängst am Markt sehr viele Karotten (2 kg) gekauft und natürlich nicht alle verbraucht. Was könnte ich denn nun aus den restlichen Karotten machen?

[Cicero]

Karottencremesuppe mit Orange...
In dünne Scheiben schneiden als Suppeneinlage;
Das kannst Du sogar alles noch auf Vorrat einfrieren.

Als Snack einige Karotten in kleine Stifte schneiden und zum essen in Olivenöl eintunken (der Körper benötigt Öl/Fett um Vitamin E aufnehmen zu können) - dann siehst du wieder so gut wie ein Osterhase...
Das mache ich selber öfter, wenn welche übrigbleiben - ist relativ gut und sättigt gut.

Karottensaft - dazu ist ein Kilo "garnichts"...
Hacheln für Karottensalat mit (Kürbiskern-?) Öl..

PS:
Ich bewundere Leute die sowas gesundes essen können und womöglich noch dazu Sport betreiben!
Die sterben alle einmal topfit!

[Merl]

Nun, was hast Du denn noch nicht daraus gemacht? -- soll ja nicht langweilig werden.
Denke, mit Suppe, Püree & Kuchen bist Du schon durch!?
Aber: Bei dem aktuellen Wetter dürfte eigentlich täglich eine heiße Suppe bzw. ein Eintopf gut tun! -- einfach mal in Würzung & Einlage variieren.

WAS hältst Du von knusprigen Karotten-/ Gemüse-Chips? -- super zu knabbern!

ODER Karotten mit 1 Spiralschneider/einer Reibe in Streifen schneiden. & als Nudel-Ersatz nehmen. Entweder als Gemüsenudel-Gericht oder koche sie in einer Suppe kurz mit.

DANN fallen mir noch Karotten- bzw. Gemüsepuffer ein. Oder Karotten- Risotto.
Generell zu Nudeln & Reis, als Soße oder einfach mit rein.

AUCH gute Aufstriche kannst Du mit ihnen machen -- vielleicht in Kombi mit Tomate!?

SCHÖN auch eine Karotten (-lastige) -Pizza!

ANSONSTEN gehen noch Saft, Smoothie, Soßen, Gesichtsmaske, ...!

Das Karotten- Grün kann eigenständig oder zusammen mit Wiesenblumen eine gute Figur in einer Vase machen, oder als Pesto in einem Glas bzw. auf Nudeln landen.

Gute Karottenverwertung!
Gruß Merl

[schleckermäulchen]

Nun, was hast Du denn noch nicht daraus gemacht? -- soll ja nicht langweilig werden.
Denke, mit Suppe, Püree & Kuchen bist Du schon durch!?
Aber: Bei dem aktuellen Wetter dürfte eigentlich täglich eine heiße Suppe bzw. ein Eintopf gut tun! -- einfach mal in Würzung & Einlage variieren.

WAS hältst Du von knusprigen Karotten-/ Gemüse-Chips? -- super zu knabbern!

ODER Karotten mit 1 Spiralschneider/einer Reibe in Streifen schneiden. & als Nudel-Ersatz nehmen. Entweder als Gemüsenudel-Gericht oder koche sie in einer Suppe kurz mit.

DANN fallen mir noch Karotten- bzw. Gemüsepuffer ein. Oder Karotten- Risotto.
Generell zu Nudeln & Reis, als Soße oder einfach mit rein.

AUCH gute Aufstriche kannst Du mit ihnen machen -- vielleicht in Kombi mit Tomate!?

SCHÖN auch eine Karotten (-lastige) -Pizza!

ANSONSTEN gehen noch Saft, Smoothie, Soßen, Gesichtsmaske, ...!

Das Karotten- Grün kann eigenständig oder zusammen mit Wiesenblumen eine gute Figur in einer Vase machen, oder als Pesto in einem Glas bzw. auf Nudeln landen.

Gute Karottenverwertung!
Gruß Merl

Boah! vielen dank! Suppe kann ich nicht mehr sehen! die chips klingen herrlich! karotten risotto is auch mal was andres. aber risotto macht man ja mal nicht eben so ...

[Sonja Fuchs]

ich hätte die restlichen Karotten in Scheiben gehobelt und portionsweise eingefroren für Salat --
-ist schon vorbereitet und dann auch raz faz zubereitet wenn es mal schnell gehen muß----

ich gebe Salz -Pfeffer --Zitonensaft --Öl und frische Walnüsse --Schnittlauch und Petersilie dazu --
das mögen wir gerne !!!


oder wenn ich viel Karotten übrig habe hole ich mir 2 Stangen Lauch einen Kopf Sellerie
--dazu und mische mir in Portionen Suppengrün --und friere es ein ---
denn das brauche ich viel und oft für Soßen und Suppen----

ich hoffe du konntest alles gut verarbeiten !!

[IngeSkocht]

Hallo
Wenn mir Karotten übrig bleiben, werden sie in Scheiben geschnitten und eingefroren. Und für eine Gemüse Pfanne kann ich sie dann verwenden
LG Inge

[NewAmsterdamer]

Ich habe mal Karottenchutney gemacht.
Das Rezept habe ich leider nicht mehr, habe hier aber ein vergleichbares gefunden.

https://www.ichkoche.at/exotisches-apfe ... ept-140181

[oma62]

Habe auch schon eine Karotten-Apfel-Marmelade gemacht. Beide Zutaten jeweils gleiche Menge, weichdünsten und pürieren. Dann nach Gusto Gelierzucker 1:2 oder 1:3 dazu und einkochen


LG Bianca

[Foodscout]

Karottentorte!!!

[IngeSkocht]

Entweder mache ich eine Karotten Torte , Suppe, ...... in Scheiben schneiden und einfrieren, ......
Karottensaft, Karotten Püree, für eine Gemüse Pfanne scheiden. ....