Ab und zu zu fasten ist wie ein Jungbrunnen für den Körper! Diese Phasen müssen aber natürlich nicht zwangsläufig mit der religiösen Fastenzeit zusammenfallen. Ich habe seit 1.1. das intermittierende Fasten für mich entdeckt und versuche gleichzeitig, mit einer Low Carb Ernährung ein paar Kilos zu v...

Abwechslung durch unterschiedliche Gewürze und Kräuter. Damit kann man einem Gericht mit identen Hauptzutaten einmal einen indischen Touch geben, dann wieder aus dem Vollen schöpfen im Kräutertopf der Provence oder Toskana, dann wieder mit asiatischen Saucen und Gewürzen abschmecken.

Warum gibt es eigentlich vegane Würste und vegane Schnitzel bzw. wozu? Wenn sich jemand vegan ernährt, verzichtet er ja absichtlich auf Würstel, Schnitzel und Co. Dann muss es ja nicht ersatzweise trotzdem so aussehen? Das trifft natürlich nicht auf alle Menschen, die sich vegan ernähren, zu - aber...

Im Prinzip veganisieren: statt Sauerrahm/Mayonnaise/... einfach CremeVega, vegane Mayonnaise oder Sojajoghurt (Natur, ungesüßt!) verwenden. Statt Fisch würde ich sowohl Tofu klein gewürfelt als auch Noriblätter und/oder Algen verwenden. Die Algen bekommt man frisch sogar schon in gut sortierten Merk...

Es kommt darauf an, welche Funktion das Ei erfüllen soll! Hier einige Beispiele: 1 EI ALS BINDEMITTEL, für Rezepte mit 1 Ei in den Zutaten: -) 1/2 Tl Ei-Ersatz (Drogerie/Biosupermarkt) angerührt mit 2 EL warmem Wasser -) 2 EL Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl (od. andere Speisestärke) angerührt mit 2 ...