Da wir eine kleine Landwirtschaft hatten, wurde auch zweimal im Jahr ein Schwein geschlachtet, jetzt werde ich einige von euch sicherlich schocken, da hatte es meine Oma immer eilig, um ja rechtzeitig das warme Blut aufzufangen, dann gab es den Bluttommerl, ein Graus für mich, das wurde dann gerührt...

Funktioniert sehr gut mit einer Küchenrolle, Plenty, doppelt nehmen und langsam aufgießen, habe ich schon probiert....

Das benötigt die Gastronomie der gehobenen Klasse, alles schön und gut, aber für den normalen Haushalt genügt es die Suppe 2-3 Stunden köcheln zu lassen, schöpfe immer wieder den sich bildenden Schaum ab, gebe Knochen und ein wenig Suppenfleisch hinein, und natürlich das Suppengemüse, das Wichtigste...

Frische Eier, kein Dotter im Eiweiß, langsam beginnen, dann beschleunigen, aber am Besten mit der Hand schlagen, mit einer guten Schneerute.....

Es geht auch ohne Alkohol, mit viel frischen Früchten, Fruchtsäften, Sodawasser oder prickelndes Mineralwasser....

Schneenockerl mit Vanillesauce darauf, schaut toll aus!!---im Bezug auf schwarzes Geschirr...

Einfach mit viel Liebe kochen, dann strahlen ALLE...

Mache gerne Ölkuchen, da er sehr schnell in der Zubereitung ist, aber der Buttergeschmack fehlt schon, vor allem bei so einen Butter Fan, wie ich einer bin. Der Marmorkuchen mit Öl ist aber so saftig, auch noch nach Tagen, gibt es eh auf ichkoche.at....

Habe gerade Erdbeermarmelade aus Früchten vom eigenen Garten gemacht, etwas geriebene Orangenschale und Saft dazu gegeben, bald kommen die Ribisel, werden mühselig passiert, aber ohne Kerne ist das Ribiselgelee einfach besser, Marillen kaufe ich erst, wenn die einheimischen auf den Markt sind, die f...

Das wichtigste ist meiner Meinung nach mehlige Kartoffel zu verwenden, die eine Hälfte kochen, gut ausdampfen lassen,durch die Presse drücken, die zweite Hälfte in kaltes Wasser reiben, so lange stehen lassen bis sich die Stärke der Kartoffel unten am Boden abgesetzt hat, die rohen Kartoffel in eine...