Hi, hier sind ein paar Tipps, die ich von einem Rezept für Topfenknödel gelernt habe: - Beim Herausdrücken des Quarks sollte etwa 200g Flüssigkeit abgetropft werden - Die Knödelmasse muss mind. 30 Minuten vor dem Kochen zugedeckt im Kühlschrank ruhen - Beim Kochen darf das Wasser auf keinen Fall koc...

Das Fleisch sollte am besten bereits am Vortag in Buttermilch eingelegt werden. Dann eine knusprige Marinade dazu und das Fleisch kann man am Gaumen zerdrücken.. so zart wird es!

Hi,
das Rezept werde ich auch jetzt dann mal ausprobieren.
Habe nämlich bis jetzt immer nur die "einfache" Variante - sprich die Fertig Version vom Supermarkt - gemacht.
Gerade auf dem Burger oder im Taco schmeckt mir Pulled Pork besonders gut
Grüße, Niki