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aus der Wiener Küche?!

Eines meiner Lieblingsgerichte ist das Kalbsbeuschel mit Semmelknödeln meiner Oma. Leider war ich damals noch zu jung um mir das Rezept aufzuschreiben. Ich habe einmal ein Rezept aus einem alten Kochbuch nach gekocht, das geschmacklich dem meiner Oma nahe kam, wusste aber nicht, welche Teile zum Beuschel dazugehören. Da mein Mann und ich keine Innereien mehr essen dürfen, habe ich es auch nicht mehr versucht.

Ich gehöre zu den wenigen Menschen die kein Lieblingsgericht haben, ich esse einfach alles, es muss nur gute Qualität und gut zubereitet sein, ich bin auch sehr neugierig, muss immer was Neues probieren, am liebsten erfinde ich meine Rezepte, und bin dann sehr stolz wenn es gut ankommt. Es gelingt mir nicht immer alles so, wie ich es will, aber dann wird geändert ,verbessert, bis es passt.

Hallo,

Tja, Was ist Wiener Küche und was kommt davon aus Böhmen?

Beuschel mit Knödel mag ich auch sehr, sehr gern, aber bin da in der Familie ganz allein. Leberknödel, Wiener Schitzerl, das mögen wir durchaus gern. Und aus dem Bereich der Süßspeisen mögen wir alles, wobei Buchteln und Krapfen ganz hoch punkten.

Beste Grüße,
Uli

Das Beuscherl meiner Omi war sagenhaft, ich hab leider kein Rezept, sie starb als ich 12 war und meine Mutti konnte/wollte es nicht kochen. aber ich kann mich noch gut erinnern, dass sie alles gekocht und dann faschiert hat, nur das Herz war in feine Streifen geschnitten drin.

Zu meinen heutigen Lieblingsgerichten gehören das Altwiener Backfleisch und ein gebackenes Bries mit Salat, findet man auch nur mehr selten.

Aus der "Wiener Küche" eindeutig das Wiener Schnitzel.

Ich wähle.......die Sachertorte!
Die echte, die es ja nur bei der Firma Sacher selbst gibt, ist und bleibt unübertroffen!

Etwas ganz besonders feines: gebackenes Hirn. Seit es fast keine Fleischhauer mehr gibt, leider nur mehr sehr schwer zu bekommen.

Bei den Wiener Spezialitäten habe ich am liebsten die Sacherwürfel/Sachertorte.

Sachertorte. Kalbsschnitzel, Tafelspitz, Rostbraten. ..

Innereien, wie Leber,Hirn, Beuschel, nein danke ist nicht meines