ichkoche Forum

Ich frage mich, ob man Rote Rüben auch in der Mikrowelle zubereiten kann?

Das würde mich auch interessieren. Ich koche die Roten Rüben im Schnellkochtopf.

Nachdem ich die Mikrowelle nicht zum Kochen verwende habe ich diesbezüglich keine Erfahrung. Ich koche sie im Topf am Herd.

Bei uns gibt es keine Mikrowelle. Rote Rüben werden im Topf gekocht.

Ich koche auch meine Roten Rüben im Topf, in der Microwelle würde ich sie nicht machen

Habe im Internet folgendes gefunden:
Nitratreiche Gemüsesorten, wie Spinat, Rote Beete oder Rettich, nicht in der Mikrowelle zubereiten, da der Nitratgehalt nicht - wie beim Blanchieren - verringert wird. L.G.

Mioljetta hat geschrieben: ↑

Sa Feb 22, 2020 7:19 am

Habe im Internet folgendes gefunden:
Nitratreiche Gemüsesorten, wie Spinat, Rote Beete oder Rettich, nicht in der Mikrowelle zubereiten, da der Nitratgehalt nicht - wie beim Blanchieren - verringert wird. L.G.

Hallo Mioljetta

❤dank für die Info

LG Inge

Mioljetta hat geschrieben: ↑

Sa Feb 22, 2020 7:19 am

Habe im Internet folgendes gefunden:
Nitratreiche Gemüsesorten, wie Spinat, Rote Beete oder Rettich, nicht in der Mikrowelle zubereiten, da der Nitratgehalt nicht - wie beim Blanchieren - verringert wird. L.G.

herlichen Dank

Hallo,

Ich denke, dass kurzes Blanchieren auch nicht unbedingt immer reicht, um das Nitrat aus dem Gemüse zu entfernen. Bei den roten Rüben braucht man da sicher eine etwas längere Kochzeit. Nitrat ist wasserlöslich und findet sich daher im Kochwasser.

Beste Grüße,
Uli

@IngeSkocht und @solo bitte sehr gerne, euch allen einen schönen erholsamen Sonnatag L.G.