ichkoche Forum

Ich würde noch gerne ein Foto von meiner Mohntorte dazugeben. Ist das möglich?

Da wir Dobauschwaben sind ist unsere Küche vielfältig und wir stammen aus dem heutigen Teil von Kroatien
Syrmien. Meine Mutter hat sehr viele Kuchen gebacken in ihren jungen Jahren und besonders hab ich in Erinnerung ihre Bela Pita ( weiße Pita )Keiner konnte sie so gut machen wir sie. Alle haben es schon von meiner Familie probiert aber an ihre kommt keine ran. Da meine Omama auch in Belgrad lebte kann ich mich auch noch erinnern an ihre Rozentorte. Hauchdünne Teigplatten ca. 10 Stück hat sie alles selber gebacken und das alles mit Hand und dann noch die Creme dazu. Hmmm die hat geschmeckt. Heute kann man diese Teigplatten in Serbien in fast jeden Laden kaufen. Also heuer ist es keine Kunst eine Rozentorte zumachen. So weiß ich noch einige Rezepte von meiner Omama und meiner Mutter.

nicht schlecht so ein süßer Spaziergang durch Belgrad — serbische Schriftzeichen machen mir sowieso ziemliche Probleme .

Sachertorte und krapfen

Fani1 hat geschrieben: ↑

Do Mär 01, 2018 9:01 pm

Ich würde noch gerne ein Foto von meiner Mohntorte dazugeben. Ist das möglich?

Liebe Fanil,

VIELEN lieben Dank für Ihr feines Rezept!

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Punschkrapfen / ichkoche.at-Moderator

Kaiserschmarren (mögen alle in der Familie gern).

Gewinnen mit knoedel, torten und kuchen
Gewinnen suesses belgrad

Als ich in den Weihnachtsferien meine Verwandten in Belgrad besuchte, servierte uns meine Tante zum Kaffee Belgrader Brot.

bei uns ist das die sogenannte "mami-schnitte". es handelt sich um enen dünn ausgerollten germteig, den man mit marmelade bestreicht und von beiden seiten zur mitte hin einrollt. man schließt die mitte aber nicht ganz, sondern dressiert eine länge schnee-nussmasse hinein. dann wird das ganze gebacken und wie ein strudel aufgeschnitten.

Ich liebe den Kaiserschmarrn meiner Oma, die ihn im Ofen zu Ende backte und zum Schluss mit reichlich flüssiger Butter und Puderzucker karamellisierte.