ichkoche Forum

bei mir sind´s Palatschinken die ich gerne in verschiedenen Gemüsevariationen rolle:
z.B.: Spinat mit Schafskäse,
geröstetes Gemüse wie Zucchini, Melanzani, Champignons, Paprika und roter Zwiebel, dazu etwas Rahm und Käse
baked Beans (am besten sind die von alnatura) mit einer Scheibe Käse und einen Klacks Sauerrahm
ein vegetarisches Chili eignet sich auch super

Die Palatschinken lassen sich auch super einfärben mit Pesto, oder Bärlauchpaste oder roter Rübensaft.
bei Gästen einfach verschiedene Sachen anbieten, damit sich jeder selber was zusammen stellen kann.

Der Phantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt

Mangoldblätter mit einer Süßkartoffel- oder Kürbisfülle sind sehr lecker!

nicht nur in der Fastenzeit bereite ich gern Gemüselasagne mit Erbsen und Möhren oder Mais und Paprika oder Tomaten, Zucchini und Kräuterseitlingen, sehr geliebt wird auch eine dicke Suppe aus roten Linsen, Tomaten, Chili und Kokosmilch

Meine Familie liebt Strudel in jeder Form! Did süßen Varianten sind eine gute Möglichkeit, das große Angebot an Obst aus unserem Garten zu verwerten! Apfelstrudel klassisch oder mit Mohn, Kirschen-, Weichseln-, Zwetschkenstrudel, Marillen-Topfenstrudel... welcher ist der beste?
Aber auch pikante Strudel lieben wir, z.B. Kürbisstrudel.
Meine Tochter "rollt" auch gerne Nori Maki, das hat sie von ihrer japanischen Tante gelernt!
Und vorigen Sommer standen die Summer Rolls ganz hoch im Kurs bei ihr!
So, jetzt hat sichs für heute ausgerollt!

Wenn es mal schnell gehen soll gibt es Omelette-Rollen. Füllen kann man sie nach Wunsch oder was gerade da ist an Gemüsen. Lecker sind sie auch mit Käse überbacken.

Sarma

Mit großen Mamgoldblättern lassen sich super Gemüse-Reis Rollen / Taschen machen

2-4 freunde einladen => jeder nimmt 2-3 hauptzutaten mit (basics wie öl, eier, mehl, ... zählen nicht dazu) => und dann kocht man aus dem, was alle mitgebracht haben ein gemeinsam abgestimmtes ad-hoc rezept. das war noch immer eine überraschung!

Ich probiere gerne verschiedene Gewürzmischungen! Das macht langweilige Zutaten oft richtig lecker oder anstatt einfach nur Rührei zu machen tue ich gern Spinat-Blätter oder anderes Gemüse dazu. Und ich liebe es, mein eigenes Jogurt-Dressing zu machen einfach Greek-Yogurt, ein bisschen Zucker und Salz, je nach Belieben Zitrone oder Limette und andere Gewürze dazutun, vermischen und fertig! Auf jeden Fall gesünder und fettärmer als gekauftes Dressing

Milchrahmstrudel sind das Lieblingsessen meiner Enkelkinder