ichkoche Forum

Bärlauch, die ersten Melisse- und Brennnesselblättchen - auf die Starter in die neue Saison freue ich mich immer ganz besonders. Die ersten Blättchen landen dann auf einem guten Bauernbrot mit Butter.
Aber glücklicherweise kommen dann Monat für Monat immer andere Highlights nach, so dass es bis zu den Quitten im Herbst/Winter immer G´schmackiges & Reifes auf den Teller gibt.

Jetzt freue ich mich auf den Spargel.
Und wenn die Beereb kommen, dann freue ich mich total.
So essen, Marmelade machen, Säfte undundund.

am meisten freue ich mich auf den wilden Feldsalat oder Brunnenkresse, dann auf das erste Ruccola oder auf den ersten Rahbaber . Daraus mache ich sehr gerne ein Mousse und dazu frische Erdbeersauce. Auch auf die Holunderblüten freu ich mich schon. Dann kann ich meinen Holunderblütensaft machen und mit Löwenzahnblüten meinen Honig.

ich finde der Winter dauert immer so lange, bis endlich wieder frisches Obst und Gemüse da ist, deshalb überbrücke ich die Zeit mit möglichst viel selbst eingelegten Salaten (Kürbis, Rote Rübe, Fisolen, ...) und Kompotten (Kirschen, Brombeeren,...); wenn mich aber die Lust nach wirklich frischem Grün übermannt, dann setze ich die übriggebliebenen Radieschensamen zu Sprossen an

Der erste rote Paradeiser aus dem Garten!

ich freue mich besonders auf Tomaten, Physalis, Heidelbeeren, Zucchini, Kürbis und Gurken.. um Tomaten mit Mozzarella zuzubereiten, Tomaten mit Frischkäse auf frischem Schwarzbrot zum Frühstück, Physalis und Heidelbeeren zum zwischendurch Naschen, Zucchini, Kürbis und Gurken zum Einlegen in Essig.
nicht unerwähnt lassen darf ich natürlich auch die Erdbeeren (für leckeres selbstgemachtes Erdbeereis oder für Marmelade)

bei mir giebt es jetzt Schnittknoblauch aufs Brot!

Freue mich schon sehr auf den Rhababer und die Hollunderblüten

Da gibts so viele, da weiß ich ja gar nicht wo ich anfangen soll. Aber derzeit freu ich mich schon riesig auf die Erdbeeren, die nur wirklich gut sind, wenn sie hier auf unseren Feldern wachsen. Und hier bei uns im Garten blühen die ersten Walderdbeeren zum Glück schon.

Kaufen muss ich nicht, was aus Z. B. aus Übersee angeboten wird.

Erdbeeren, Spargel, Tomaten usw. schmecken mir nur aus der Region.

Auch hier bin ich kritisch - lege Wert auf "gesunde Ware", hinterfrage die Anbaumethoden.