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Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: So Aug 25, 2019 3:50 pm
von Wuppie
Wenn ihr sehr viele Schwammerl im Wald gefunden habt, was macht ihr damit. Friert ihr sie ein oder werden sie bei Euch getrocknet? Manche Schwammerl lassen sich nicht trocknen. Die Eierschwammerl zum Beispiel. Auch beim einfrieren muss man vorsichtig sein. Nicht angedünstete Eierschwammerl werden bitter und verderben dann jedes Mischpilzgericht..
Ich trockne einen Teil, den anderen dünste ich mit feingeschnittenen Zwiebel an und friere die Schwammerl dann für später ein.
Re: Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: Mo Aug 26, 2019 4:51 am
von solo
Genau so würde ich es auch machen. Bei uns ist es für Schwammerl leider zu trocken.
Re: Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: Mo Aug 26, 2019 7:28 am
von IngeSkocht
Hallo
Das mache ich auch so bei den Eierschwammerln
Re: Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: Mo Feb 10, 2020 5:22 am
von insigna
Pilze friere ich nicht ein, auch werden sie nicht getrocknet.
Re: Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: Mo Feb 10, 2020 7:26 am
von Mioljetta
Wuppie hat geschrieben: ↑So Aug 25, 2019 3:50 pm
Wenn ihr sehr viele Schwammerl im Wald gefunden habt, was macht ihr damit. Friert ihr sie ein oder werden sie bei Euch getrocknet? Manche Schwammerl lassen sich nicht trocknen. Die Eierschwammerl zum Beispiel. Auch beim einfrieren muss man vorsichtig sein. Nicht angedünstete Eierschwammerl werden bitter und verderben dann jedes Mischpilzgericht..
Ich trockne einen Teil, den anderen dünste ich mit feingeschnittenen Zwiebel an und friere die Schwammerl dann für später ein.
Ich hoffe dieser Beitrag kann helfen:
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L.G. Mioljetta
Re: Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: Mo Feb 10, 2020 7:45 am
von solo
Mioljetta hat geschrieben: ↑Mo Feb 10, 2020 7:26 am
Wuppie hat geschrieben: ↑So Aug 25, 2019 3:50 pm
Wenn ihr sehr viele Schwammerl im Wald gefunden habt, was macht ihr damit. Friert ihr sie ein oder werden sie bei Euch getrocknet? Manche Schwammerl lassen sich nicht trocknen. Die Eierschwammerl zum Beispiel. Auch beim einfrieren muss man vorsichtig sein. Nicht angedünstete Eierschwammerl werden bitter und verderben dann jedes Mischpilzgericht..
Ich trockne einen Teil, den anderen dünste ich mit feingeschnittenen Zwiebel an und friere die Schwammerl dann für später ein.
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L.G. Mioljetta
Danke, sehr interessante Tipps.
Liebe Grüße Solo
Re: Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: Mo Feb 10, 2020 8:25 am
von Mioljetta
Bitte gern geschehen L.G.
Re: Pilze einfrieren oder trocknen
Verfasst: Mo Feb 10, 2020 8:28 am
von IngeSkocht
Danke für die Info, ich friere Pilze immer ein für den Winter Vorrat und hatte auch noch nie Probleme damit
LG Inge