Risottoreis vor dem Kochen waschen?

[Foodscout]

Ich habe gelesen, dass man das aufgrund der anhaftenden Stärke nicht tun sollte. Stimmt das?

[200x]

Ja, das ist korrekt. Risottoreis vor der Verwendung nicht waschen.

(... im Gegensatz zum Basmatireis, den man so lange wäscht, bis das Wasser nicht weißlich-trüb, sondern klar durchläuft.)