ichkoche Forum

Hallöchen!

Ich hör immer wieder, dass Tomaten aus der Dose und vor allem noch viel mehr Tomatenkonzentrat gesünder sein sollen als frische Tomaten. Stimmt das?

LG

Hallo
Also frische Tomaten sind frische Tomaten ohne Zusatz, wobei beim Tomatenkonzentrat Zusatz Stoffe drinnen sind den es muss ja lange halten.
Frisch ist frisch und gerade jetzt, geschmackvoll super.
LG Inge

Hallo maestro9---
für uns kann keine andere Tomate das toppen wie im Moment --
wenn wir unsere Tomaten frisch vom Strauch pflücken und gleich mal eine essen --so gut sind sie --

ansonsten wenn wir keine haben hole ich sie beim Gärtner ---oder Gemüsebauer--
die schmecken uns auch besser wie vom Supermarkt ---

wenn es keine frischen Tomaten gibt --
dann nehme ich aber auch gerne geschälte Tomaten aus der Dose ----

was wir absolut nicht mögen --Tomaten im Winter --das ist das Schlimmste was man erleben kann --
wie fürchterlich die schmecken --nur Wasser und Chemie---NEIN !!!

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Mi Jul 25, 2018 3:43 pm

Hallo
Also frische Tomaten sind frische Tomaten ohne Zusatz, wobei beim Tomatenkonzentrat Zusatz Stoffe drinnen sind den es muss ja lange halten.
Frisch ist frisch und gerade jetzt, geschmackvoll super.
LG Inge

Also ich kenne Dosentomaten ohne jeglichen Zusatz... ich schau da schon drauf!

Hallo,

wie gesagt, angeblich sollen sie den frischen Tomaten um nix nachstehen und mitunter mehr gesunde Inhaltsstoffe haben, als so manche "frisch" gekaufte, weil eben konzentriert und so...

Aber danke für eure Antworten.

Frische und reife Tomaten enthalten in der Regel mehr wichtige Inhaltsstoffe als Dosentomaten

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So, ich weiß es jetzt! Hab erst gestern gelesen, dass in Dosentomaten mehr vom tollen Lycopin ist, als frischen Tomaten. In frischen Tomaten sind dafür mehr noch von den Vitaminen enthalten...naja..womöglich auch nicht bei allen Die aus dem Garten besimmt.

Hallo,

ich liebe Tomaten, muss sie einfach jeden Tag (ich weiß, ich bin da ein bisserl pervers - auch im Winter!) haben. Frische Tomaten esse ich allerdings am liebsten roh, für Pastagerichte etc. verwende ich fast ausschließlich Dosentomaten. Wenn gerade Tomatenzeit ist, wie jetzt, verfeinere ich die Gerichte aber meist mit ein paar klein geschnittenen frischen Tomaten.

für Saucen verwende ich immer pürierte Tomaten. Früher gab es von Iglo tiefgefrorenes Püree. Muß einmal nachschauen, ob es das noch gibt.

Bei Dosentomaten gibt es zwei wesentliche Vorteile gegenüber dem "eigenen" Garten:

1. Der absolut richtige Erntezeitpunkt. Hier wird mehrmals täglich der Reifegrad beurteilt - wer kann schon über Wochen hinweg 3 x täglich ernten...?

2. Die "richtigen" Sorten auf dem idealen Boden (auf Vulkanhängen). Ich hatte heuer zusammen mit meiner Tante (einer Gärtnerin) versucht Tomaten-Samen daraus selber zu gewinnen, war jedoch nicht sehr erfolgreich, da mir alles verschimmelt ist - trotz peniblem waschen / trocknen etc. Aber die Sorten hier (nur in homäopatischen Mengen erhältlich) vom kleinen Bauernmarkt, davon kann man in Österreich nur träumen. Die schmecken noch nach Tomaten...!
Mit dem Vulkanboden in Österreich ist es dann auch so eine Sache...

Also meiner Meinung nach braucht jemand der nicht auf einen eigenen Garten zugreifen kann, nicht allzu traurig sein.
Neben der Gewissheit absolut garantierter Chemiefreiheit, Besitzerstolz etc. kann man aus Qualitätsgründen ohne weiteres (zusaätzlich?) auch auf hochwertige Dosentomaten hergestellt ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker etc. zurückgreifen.

Wie gesagt: nur meine Meinung...