ichkoche Forum

Hallo!

Schalotten sind ja kleiner als Zwiebeln. Sind sie geschmacklich auch milder? Tränen die Augen beim Schneiden auch nicht so schlimm, wie bei Zwiebeln?

Danke für eure Antworten.

LG
Hendl86

Hallo,

Schalotten sind geschmacklich anders als Zwiebeln, etwas "feiner". Aber das Heulen kann dir beim Schneiden schon auch kommen. Kleine Abhilfe: Nimm ein wirklich scharfes Messer zum Schneiden von Zwiebel und Schalotten!

Beste Grüße,
Uli

Hendl86 hat geschrieben: ↑

Mi Aug 01, 2018 2:19 pm

Hallo!

Schalotten sind ja kleiner als Zwiebeln. Sind sie geschmacklich auch milder? Tränen die Augen beim Schneiden auch nicht so schlimm, wie bei Zwiebeln?

Danke für eure Antworten.

LG
Hendl86

Hallo Hendl86
Die Schalotten sind etwas milder als die Zwiebeln, ich spüle sie immer mit kaltem Wasser ab auch das Messer nach jeder Zwiebel, es hilft ein bisschen
LG Inge

mir ist das schälen immer zu mühsam-obwohl sie besser als normale Zwiebel sind. Beim Schneiden von Zwiebelchen wirklich immer ein super scharfes Messer verwenden und nur durch die Nase einatmen und nicht reden beim schneiden

Hallo!

Danke für eure Antworten und Tipps. Es gibt da ja schon sehr viele Tipps bzgl. tränenloses Zwiebelschneiden...nun ja...was soll ich sagen. Ich verwende, vor allem wenns schnell gehen soll auch oft mal Zwiebelgranulat. Nicht im Salat natürlich aber zum kochen. Man erspart sich Zwiebelgeruch auf Händen und Kochmaterial und es ist milder und es spart Zeit. Hab nur noch nie Schalotten verwendet bzw. gekauft und denke ans Ausprobieren. Aber auch eher wegen des Geschmacks hats mich interessiert.

LG
Hendl86

Hallo,

Noch ein Tipp: Nimm Gemüsezwiebel, so du die bekommst (bei uns gibt es die am Bauernmarkt). Die sind sind mild, aber dennoch zwiebelig und brennen nicht in den Augen.

Beste Grüße,
Uli

Hallo!
Früher kamen mir beim Zwiebelschneiden auch immer die Tränen.
Vor zehn Jahren bin ich von einer Brille auf Kontaktlinsen umgestiegen.
Seitdem.....keine Tränen mehr beim Zwiebelschneiden.

Liebe Grüße
NewAmsterdamer

ich finde Schalotten sind viel milder als Zwiebeln --
haben aber einen guten Geschmack---leicht nach Zwiebel ---

und Tränen hatte ich bei Schalotten noch nie in den Augen ----

ich verwende sie gerne zu Frischkäse und Karotten --
oder zu Putengeschnetzeltem mit Sahne---

NewAmsterdamer hat geschrieben: ↑

So Aug 05, 2018 6:57 am

Hallo!
Früher kamen mir beim Zwiebelschneiden auch immer die Tränen.
Vor zehn Jahren bin ich von einer Brille auf Kontaktlinsen umgestiegen.
Seitdem.....keine Tränen mehr beim Zwiebelschneiden.

Liebe Grüße
NewAmsterdamer

HAHAHA...naja...Kontaktlinsen hat aber nunmal nicht jeder