ichkoche Forum

Wenn man Knoblauch presst ist er intensiver oder?! Manch einer schwört allerdings auf hacken bzw. schneiden. Wie seht ihr das? Kommt das aufs Gericht drauf an?

Ich konnte bislang noch keinen Unterschied feststellen, daher wird je nach Lust und Laune bei mir Knoblauch einmal mit einem scharfen Küchenmesser kleingeschnitten, ein anderes Mal durch die Presse gepresst!

bei mir ist das auch unterschiedlich --

aber meistens schneide ich ihn mit dem Messer wenn ich meine Zwiebelschneide --gerade für Salat--

durch die Presse kommt er nur ganz selten --
höchstens einmal wenn ich Fleisch damit einreibe

aber Knofi lieben wir und wird zu sehr vielen Zutaten verwendet ----
und ich liebe es auf Knofi Stücke zu beißen wenn sie in der Soße oder Salat sind

weil wir den Geschmack lieben, wird Knoblauch meistens nur mehr in dünne Scheiben geschnitten. Gepreßt nur, wenn ich die Karfiolbodenpizza mache, weil sich die kleinen Teile dann besser im Teig verteilen

Man kann aber auch Knoblauchpaste herstellen und damit würzen. Damit hat man das ganze Jahr Zugriff auf heimische Ware.

Hallo
Ich hacke meinen immer, ich hab gar keine Knoblauch Presse
Aber ich verwende zu 90% sowie so Ingwer statt Knoblauch
LG Inge

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Mi Aug 29, 2018 9:03 am

Hallo
Ich hacke meinen immer, ich hab gar keine Knoblauch Presse
Aber ich verwende zu 90% sowie so Ingwer statt Knoblauch
LG Inge

Verwendest du den Ingwer dann ganz genau so wie Knoblauch? Also mit dem Zwiebel kurz mitrösten oder zb. einen Braten damit einreiben oder kleine Stücke mitbraten?

kommt auf die Menge an. Wenn ich mehr brauche, nehme ich die Presse. Habe eigentlich noch keinen Unterschied zwischen gehackt und gepresst feststellen können, außer dass der gepresste sich für mich angenehmer beim Beißen anfühlt.

evagall hat geschrieben: ↑

Sa Okt 06, 2018 10:13 pm

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Mi Aug 29, 2018 9:03 am

Hallo
Ich hacke meinen immer, ich hab gar keine Knoblauch Presse
Aber ich verwende zu 90% sowie so Ingwer statt Knoblauch
LG Inge

Verwendest du den Ingwer dann ganz genau so wie Knoblauch? Also mit dem Zwiebel kurz mitrösten oder zb. einen Braten damit einreiben oder kleine Stücke mitbraten?

Ich schneide ihn ganz kleine Stücke und gebe den Ingwer zum mitkochen in das Gericht z.b.Rindsbraten, Suppe, Spaghetti,
Gemüse, Gulasch. ......
LG Inge

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

So Okt 07, 2018 8:03 am

evagall hat geschrieben: ↑

Sa Okt 06, 2018 10:13 pm

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Mi Aug 29, 2018 9:03 am

Hallo
Ich hacke meinen immer, ich hab gar keine Knoblauch Presse
Aber ich verwende zu 90% sowie so Ingwer statt Knoblauch
LG Inge

Verwendest du den Ingwer dann ganz genau so wie Knoblauch? Also mit dem Zwiebel kurz mitrösten oder zb. einen Braten damit einreiben oder kleine Stücke mitbraten?

Ich schneide ihn ganz kleine Stücke und gebe den Ingwer zum mitkochen in das Gericht z.b.Rindsbraten, Suppe, Spaghetti,
Gemüse, Gulasch. ......
LG Inge

Alles klar, danke, muss ich ausprobieren, zu Beginn halt sicherheitshalber in eher niedriger Dosierung.