ichkoche Forum

Ich mache Zanderfilet auf Karfiolpüree mit Speck. Was eignet sich da am besten als Vorspeise, abgesehen von einer Suppe. Möchte keine Suppe machen.

ich könnte mir ein kleines feines gemüsesülzchen vorstellen, vielleicht in das gelee auch einen schluck weißwein einarbeiten (fisch muss schwimmen...), dazu eine kleine bunte salatgarnitur und ein paar tropfen balsamico drüber/daneben. und ein kleines gebäckstück dazu, vielleicht aus blätterteig, oder semmelteig... mit kräutern bestreut.

Wie wäre es mit "Gebratenen Kräuterseitlinge auf Rote-Bete-Carpaccio" (schön mit Petersilie garniert, evtl./nach Gusto auch mit etwas Cheddar).

ich liebe Vorspeisen --
und da sie nicht so heftig sein sollen --mache ich gerne Vogerlsalat /Feldsalat ---

dazu brate ich Pilze mit Zwiebeln und Kräutern an etwas Schinken --
roh oder gekocht (wegen dem Geschmack )und gebe es über den Salat--

mit einem gekochten Ei dekoriert habe ich eine schnelle gute nicht schwere Vorspeise---