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Welche Blumen und Blüten kann man essen und somit zum Kochen bzw. als Zutat verwenden?

Hallo Renate,

schau doch mal auf https://www.ichkoche.at/blueten-und-blumen-rezepte/

Ich habe gute Erfahrungen gemacht mit
- Kapuzinerkresse (als eßbare, geschmackige Deko für Salate)
- Lavendel (als Zugabe für Sirup, Marmelade und Tortenfüllungen/Tortendekor)

Sehr herb und meines Erachtens zum Essen nicht empfehlenswert: nelken- und gerberaähnliche Blumen.

...falls es Dich interessiert:

Ich hatte letztens bei Metro in stabiler Klarsichtverpackung in der Gemüseabteilung wirklich sehr schöööne, bunte essbare Blumen gesehen.

Hallo,

Ich hab einmal Gänseblümchen im Salat gegessen, der Geschmack war eher unauffällig.

Beste Grüße,
Uli

Meine erste Erfahrung mit essbaren Blüten hatte ich, als sie mir auf einem alkoholfreiem Cocktail gereicht wurden.
Der Cocktail war top, die Blüten habe ich neugierig weggemümmelt -- sie hatten aber keinen intensiven (Eigen-) Gedchmack!
Gänseblümchen hatte ich bisher schon in 1-2 Salaten & in einer Gemüsesuppe.

Ich mache das sehr gerne, wenn Besucher kommen, eine Tasse mit verschiedenen Blüten die was ich dann fürs Fleischgericht und Salat verwende, darüber ein paar Tropfen Kürbiskernöl ☺

Verwendet haben wir einmal Löwenzahn, geschmacklich jedoch kein wesentlicher Faktor.

Gänseblümchen-, Löwenzahn-, Kapuzinerkresse-, Rotkleeblüten kann man gut zum Salat anrichten verwenden

Nicht vergessen: die Brennessel, besonders der Samen "hat es in sich". Der kann frisch, getrocknet oder geröstet verwendet werden und schmeckt in Salaten, Joghurt, Sossen, Müsli, zum Speisen würzen, aufs Butterbrot oder als Tee

Flieder, Veilchen, Rosen, ...

https://www.ichkoche.at/flieder-rezepte/
https://www.ichkoche.at/veilchen-rezepte/
https://www.ichkoche.at/galerie-rezept/ ... zepte/2641