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Blumen zum Essen
Verfasst: Mi Jan 31, 2018 8:10 am
von Renate1980
Welche Blumen und Blüten kann man essen und somit zum Kochen bzw. als Zutat verwenden?
Re: Blumen zum Essen
Verfasst: Mi Jan 31, 2018 7:46 pm
von 200x
Hallo Renate,
schau doch mal auf
https://www.ichkoche.at/blueten-und-blumen-rezepte/
Ich habe gute Erfahrungen gemacht mit
- Kapuzinerkresse (als eßbare, geschmackige Deko für Salate)
- Lavendel (als Zugabe für Sirup, Marmelade und Tortenfüllungen/Tortendekor)
Sehr herb und meines Erachtens zum Essen nicht empfehlenswert: nelken- und gerberaähnliche Blumen.
Re: Blumen zum Essen
Verfasst: Do Feb 01, 2018 8:38 pm
von Cicero
...falls es Dich interessiert:
Ich hatte letztens bei Metro in stabiler Klarsichtverpackung in der Gemüseabteilung wirklich sehr schöööne, bunte essbare Blumen gesehen.
Re: Blumen zum Essen
Verfasst: Fr Feb 02, 2018 7:39 am
von Ulrike M.
Hallo,
Ich hab einmal Gänseblümchen im Salat gegessen, der Geschmack war eher unauffällig.
Beste Grüße,
Uli
Re: Blumen zum Essen
Verfasst: Fr Feb 02, 2018 8:07 pm
von Merl
Meine erste Erfahrung mit essbaren Blüten hatte ich, als sie mir auf einem alkoholfreiem Cocktail gereicht wurden.
Der Cocktail war top, die Blüten habe ich neugierig weggemümmelt -- sie hatten aber keinen intensiven (Eigen-) Gedchmack!
Gänseblümchen hatte ich bisher schon in 1-2 Salaten & in einer Gemüsesuppe.
Re: THEMA DER WOCHE (KW 18, 30.4. - 6.5.) Blumen zum Essen
Verfasst: Mo Apr 30, 2018 4:58 pm
von IS
Ich mache das sehr gerne, wenn Besucher kommen, eine Tasse mit verschiedenen Blüten die was ich dann fürs Fleischgericht und Salat verwende, darüber ein paar Tropfen Kürbiskernöl ☺
Re: THEMA DER WOCHE (KW 18, 30.4. - 6.5.) Blumen zum Essen
Verfasst: Mo Apr 30, 2018 11:28 pm
von BiPe
Verwendet haben wir einmal Löwenzahn, geschmacklich jedoch kein wesentlicher Faktor.
Re: THEMA DER WOCHE (KW 18, 30.4. - 6.5.) Blumen zum Essen
Verfasst: Di Mai 01, 2018 7:55 am
von Windows7!
Gänseblümchen-, Löwenzahn-, Kapuzinerkresse-, Rotkleeblüten kann man gut zum Salat anrichten verwenden
Re: THEMA DER WOCHE (KW 18, 30.4. - 6.5.) Blumen zum Essen
Verfasst: Di Mai 01, 2018 5:36 pm
von spinne18
Nicht vergessen: die Brennessel, besonders der Samen "hat es in sich". Der kann frisch, getrocknet oder geröstet verwendet werden und schmeckt in Salaten, Joghurt, Sossen, Müsli, zum Speisen würzen, aufs Butterbrot oder als Tee
![Wink ;-)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
Re: THEMA DER WOCHE (KW 18) - Blumen zum Essen
Verfasst: Mi Mai 02, 2018 11:06 am
von Renate1980