ichkoche Forum

Hab unlängst von Pandan gelesen. Sind ganz stark färbende grüne Blätter, die sowohl zum Backen aber auch zum Kochen verwendet werden. Hat jemand von euch schon mal damit "gearbeitet"? Bzw. wie schmeckt das?

Gearbeitet hab ich damit noch nicht selbst, hatte aber schon pandan brot und pandan eis. Der geschmack ist etwas schwer mit anderen dingen zu vergleichen (stell dir vor jemandem vanille geschmack beschreiben zu versuchen der noch nie vanille geschmeckt oder gerochen hat), aber ich find es angenehm frisch und nur ganz subtil blumig.

Ich selbst habe PANDAN noch nicht in meiner Küche verarbeitet, aber eine Freundin von mir hat damit mal quietsch-grüne Waffeln gemacht.
Dabei habe ich auch einen nussigen, leicht vanilligen Geschmack festgestellt.
Irgendwann später gab es mal einen Pudding mit Pandan -- schaute ebenfalls grün aus. Gewöhnungsbedürftig, aber ebenfalls wieder die vanillige Note.

Ok und wo bekomm ich dieses Pandan?! Eure Freunde wissen das sicher Hört sich auf jedenfall super an!

N'Abend, Hans D.!
Bei uns in HH gibt es Pandan in Asia-Läden.

Na dann schau ich mal in Wien im Asia Laden. HH ist mir dann doch zu weit. Wär aber mal wieder einen Besuch Wert

Hans D. hat geschrieben: ↑

Di Apr 17, 2018 9:13 am

Na dann schau ich mal in Wien im Asia Laden. HH ist mir dann doch zu weit. Wär aber mal wieder einen Besuch Wert

Kurze Frage, bist du in Wien inzwischen irgendwo fündig geworden? Inzwischen bin ich nämlich schon über etliche Rezepte gestolpert und ausgesprochen neugierig geworden.

Hab noch nicht danach gesucht...hatte bis jetzt keine gelegenheit bzw. keinen ansporn dazu

Hans D. hat geschrieben: ↑

Do Aug 23, 2018 11:02 am

Hab noch nicht danach gesucht...hatte bis jetzt keine gelegenheit bzw. keinen ansporn dazu

Ok, kein Problem. Bist du bitte so lieb und zitierst du mich am Besten, wenn du wo datüberstolpetst, weil dann krieg ich automatisch eine Benachrichtigung und muss mir fen Beitrag nicht immer wieder suchen. Ich wohn nämlich ca. 100 km von Wien entfernt und hab überhaupt keine Ahnung wo ich da fündig werden könnte. Danke und liebe Grüße in die Hauptstadt

evagall hat geschrieben: ↑

Sa Aug 25, 2018 5:51 am

Hans D. hat geschrieben: ↑

Do Aug 23, 2018 11:02 am

Hab noch nicht danach gesucht...hatte bis jetzt keine gelegenheit bzw. keinen ansporn dazu

Ok, kein Problem. Bist du bitte so lieb und zitierst du mich am Besten, wenn du wo datüberstolpetst, weil dann krieg ich automatisch eine Benachrichtigung und muss mir fen Beitrag nicht immer wieder suchen. Ich wohn nämlich ca. 100 km von Wien entfernt und hab überhaupt keine Ahnung wo ich da fündig werden könnte. Danke und liebe Grüße in die Hauptstadt

mach ich...ansonsten frag doch mal Google oder schau auf Amazon, ob du es dort bestellen kannst