Backmischungen und Fertigteige

[Huma]

Ich backe sehr gerne und auch viel, jedoch verwende ich keine fertigen Backmischungen oder Kuchen, die bereits vorgebacken wurden und nur mehr fertig gebacken werden.
Bei Fertigteigen verwende ich sehr wohl welche und zwar den Blätterteig. Früher habe ich auch diesen selbst gemacht aber mittlerweile ist mir der Zeitaufwand zu lange.
Auch Fertigweckerl zum Aufbacken mag ich nicht, die kaufe ich lieber beim Bäcker frisch.
Wie ist das bei euch bzw. verwendet ihr diese?

[Ulrike M.]

Hallo,

Wenn ich Backmischungen verwende, dann kann ich doch in der Regel gleich das fertige Brot kaufen - das ist meine Meinung. Ausnahmefälle mag es geben. So kenne ich Leute, die im Wohnmobil im Süden (Spanien, Portugal, Italien) überwintern und sich ein paar Sackerl Backmischung mitnehmen, falls sie der Gusto nach Schwarzbrot unmenschlich übermannt. Doch das ist ja wohl nicht die Regel.
Ich habe mit dem Brotbacken ein wenig begonnen, jedoch von den Grundzutaten weg.

Auch beim Backen käme es mir nicht in den Sinn, eine Backmischung zu kaufen.

Blätter- oder Plunderteig habe ich selbst noch nie gemacht, das sollte man einmal versuchen. Diese Teige kaufe ich auch, allerdings recht, recht selten.
Letztens hatten wir Flammkuchen mit fertigem Teig, der sich dann nicht vom Papier löste. Nächstens mach ich den Teig selbst.

Fertigweckerl schmecken nicht besonders. Da friere ich lieber frisches Gebäck ein und verwende es nach Bedarf.

Beste Grüße,
Uli

[Mioljetta]

Ich backe und koche sehr gerne, aber wenn es einmal schnell gehen muss, greife ich schon auf fertigen Blätterteig oder Germteig zurück.

[IS]

Ein Biskuit Teig ist auch gleich fertig, kann man mit Obst belegen oder mit Marmelade bestreichen da braucht man keinen fertig Teig kaufen wo nur Chemie drin ist

[Jellyfishfish]

Bei mir gibts keinen echten beacker in der naehe, also kauf ich durchaus schon einmal aufbackbroetchen. Wenn alles nicht selbstgemachte auf das ich zugriff habe eh aus dem geschaft ist, nehm ich lieber die option die zumindest warm aus dem ofen kommt.
Backmischungen mag ich garnicht, aber fertige blaetter oder filo teige kauf ich durchaus auch.

[NewAmsterdamer]

Backmischungen gebrauche ich nicht. Ich finde sie zu teuer für was drinnen ist.
Fertigen Blätterteig kaufe ich regelmässig.
Hin und wieder schleicht sich auch ein fertiger Pizzateig (frisch, nicht gefroren) ein).
Daraus mache ich eine Art "Pizzarolle":
Belegen, einrollen, backen.
Eigent sich sehr gut zum Mitnahmen, als Beilage beim Grillen etc.

[Sonjakochtgerne]

ja den fertigen Blätterteig gibt es bei uns auch immer wieder einmal in verschiedenen Variationen---
mal mit Nuss-oder Quark-oder Obst --

grad auf was wir Lust haben ---
geht schnell --schmeckt gut für wenig Geld --was will man mehr !!

[ErikaB2018]

Hallo,

Fertigmischungen verwende ich nicht, es gibt so viele tolle Rezepte für Kuchen etc,, die, wenn es mal schnell gehen soll, einfach und schnell zuzubereiten sind.

Wohl aber verwende ich gerne Fertigblätterteig - den selbst zu machen hab ich einmal probiert und weiß, wie viel Arbeit darin steckt! Das lohnt sich nicht, die Zeit spare ich mir lieber. Und die Fertigteige sind so toll und man kann so schnell was Leckeres draus machen!

[IngeSkocht]

Ja fertigen Blätterteig für Strudel den Kauf ich auch, fertigen Pizza Teig hab ich noch nicht probiert, ansonsten fertige Kuchenteige ist ein nogo

[Ulrike M.]

Hallo,

Vor einiger Zeit hatten wir Flammkuchen und dazu - wie immer - den Flammkuchenteig von Tante F. gekauft. Wir haben ihn auch so verarbeitet, wie es auf der Packung stand, nämlich das Papier als Backpapier verwendet. Ergebnis: Der Teig klebte nach dem Backen an vielen Stellen recht hartnäckig am Papier.
Gestern hatten wir wieder Flammkuchen und den Teig vom Papier vor dem Backen geben wollen nach der Erfahrung vom letzten mal. Ergebnis: Der Teig klebte auch vor dem Backen an vielen Stellen recht hartnäckig am Papier.

Offensichtlich wurde da in letzter Zeit die Rezeptur geändert, weil früher hatten wir das Problem nie.

Den nächsten Flammkuchenteig mache ich selbst, dauert halt eine Spur länger...

Beste Grüße,
Uli