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Nach Dursicht aller verlinkten Rezepte bin ich der Meinung, dass das Franzbrötchenbrot mit den original Franzbrötchen nicht viel gemeinsam hat. Franzbrötchen bestehen aus Plunderteig. Das Brot ist nur mehr aus Germteig. Eigentlich wie ein Kärtner Reindling nur in einer Kastenform gebacken.