ichkoche Forum

Hallo!

Mein Mann hat am Sonntag Geburtstag und ich würde ihn gerne mit einer selbstgemachten Torte überraschen.
Das Problem ist allerdings, dass ich keine besonders gute Zuckerbäckerin bin und es mir an der Geduld für schöne Verzierungen fehlt.
So gut ich koche, so schlecht bin ich beim Backen: Cremes gerinnen mir oft, meine Glasuren werden Mondlandschaften....
Tortenboden gerade durchschneiden? Diese Kunst beherrsche ich nicht....

Wisst ihr Abhilfe?
Habt ihr ein ganz einfaches Tortenrezept für mich?

Würde mich freuen!
Schon jetzt vielen Dank!

Liene Grüße
NewAmsterdamer

Hallo,

Klar weiß ich was.

Malakofftorte nach Art des Hauses


Creme: 1 Ei
15 dag Zucker
9 dag Milch
4 dag Butter
Vanillezucker
20-25 dag Butter


Ei, Zucker, Milch und 4 dag Butter unter Schlagen zum Kochen bringen, 1 Minute kochen, abkühlen lassen. Dann löffelweise diese Creme und stückweise weiche Butter verschlagen.


Die Creme mit Ananas (Inhalt einer 850 ml - Dose), die vorher fein gehackt wurden, vermengen.

Den Ananassaft mit etwas Rum abschmecken.

Biskotten (etwa 2 Packungen) Stück für Stück in die Ananassaft-Rum-Mischung tauchen, in eine Tortenform eine Schicht legen, darüber einen Teil der Creme streichen, darüber wieder eine Biskottenschicht usw., bis die ganze Creme verbraucht ist. Ab¬geschlossen wird mit einer Biskottenschicht.

Die Torte wird mit einem Gewicht beschwert und in den Kühlschrank gestellt.

Am nächsten Tag wird die Torte aus der Form genommen und mit Schlagrahm bestrichen.

Das Bestreichen mit Schlagrahm kannst du auch gleich als Dekor nehmen, wenn du unregelmäßige "Wellen" hineinstreichst. Du kannst die Torte auch mit ein paar Ananasstücken verzieren.

Gutes Gelingen,
Uli

@Uli
Torte ohne Ofen!
Das ist wirklich einfach!
Statt "Wellen" mache ich "unregelmässige Berge".....

Vielen Dank!

Die Entscheidung.....
Ich werde diese Torte ganz bestimmt probieren.
Für dem Geburtstag am Sonntag muss ich mir aber eine andere Torte einfallen lassen:
Es soll eine Überraschung sein - wie soll ich die Torte eine Nacht lang im Kühlschrank „verstecken“?!?

Heute am Nachmittag wird jedenfalls gebacken.
Was? Hm....keine Ahnung....

Vielleicht habt ihr ja noch Tipps....

Hallo NewAmsterdamer ,

Vielleicht hilft dir das Rezept für deine Torten Überraschung

5 Eier, 150g Zucker, 150g Mehl, 1 pkg Vanille Zucker, 1 kl Backpulver, 1 El lauwarm Wasser, bei 180 Grad 35-40 min

Eier trennen, Schnee schlagen, ,Dotter und Zucker, Wasser schaumig schlagen ca 10 min.
, dann Mehl dazu und zum Schluss den Schnee unterheben.

Ich schneide die Torte einmal durch und bestreiche sie mit Marmelade

Für die Glasur nehme ich, Mascarpone,den Mixe ich glatt, dann hebe ich klein geschnitten Erdbeeren darunter,die Torte damit bestreichen, wenn du willst kannst du noch ein paar Erdbeeren zum verzieren oben drauf setzen.
Die Mascarpone Erdbeeren Mischung muss nicht glatt sein kann ruhig gewölbt sein.
Zum verstecken der Torte,naja ich mache das immer so,in den TORTENBEHÄLTER GEBEN UND IN DEN KELLER STELLEN! !?? ☺ ich weiß nicht ob du einen hast,
Gutes gelingen
LG Inge [*]

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Sa Jun 30, 2018 8:31 am

Hallo NewAmsterdamer ,

Vielleicht hilft dir das Rezept für deine Torten Überraschung

5 Eier, 150g Zucker, 150g Mehl, 1 pkg Vanille Zucker, 1 kl Backpulver, 1 El lauwarm Wasser, bei 180 Grad 35-40 min

Eier trennen, Schnee schlagen, ,Dotter und Zucker, Wasser schaumig schlagen ca 10 min.
, dann Mehl dazu und zum Schluss den Schnee unterheben.

Ich schneide die Torte einmal durch und bestreiche sie mit Marmelade

Für die Glasur nehme ich, Mascarpone,den Mixe ich glatt, dann hebe ich klein geschnitten Erdbeeren darunter,die Torte damit bestreichen, wenn du willst kannst du noch ein paar Erdbeeren zum verzieren oben drauf setzen.
Die Mascarpone Erdbeeren Mischung muss nicht glatt sein kann ruhig gewölbt sein.
Zum verstecken der Torte,naja ich mache das immer so,in den TORTENBEHÄLTER GEBEN UND IN DEN KELLER STELLEN! !?? ☺ ich weiß nicht ob du einen hast,
Gutes gelingen
LG Inge [*]

Hallo Inge!
Vielen Dank für dein Rezept!

Nein, einen Keller hat unser Haus leider nicht.
Und oh....Tortenbehälter....?
Einen solchen habe ich auch nicht.

Ohne die Creme braucht sie ja auch nicht in den Kühlschrank.
Ich kann also die Torte machen, verstecken und morgen die Creme machen.

Muss die Torte mit der Creme vor dem Servieren in den Kühlschrank?

LG
NewAmsterdamer

NewAmsterdamer hat geschrieben: ↑

Sa Jun 30, 2018 8:37 am

IngeSkocht hat geschrieben: ↑

Sa Jun 30, 2018 8:31 am

Hallo NewAmsterdamer ,

Vielleicht hilft dir das Rezept für deine Torten Überraschung

5 Eier, 150g Zucker, 150g Mehl, 1 pkg Vanille Zucker, 1 kl Backpulver, 1 El lauwarm Wasser, bei 180 Grad 35-40 min

Eier trennen, Schnee schlagen, ,Dotter und Zucker, Wasser schaumig schlagen ca 10 min.
, dann Mehl dazu und zum Schluss den Schnee unterheben.

Ich schneide die Torte einmal durch und bestreiche sie mit Marmelade

Für die Glasur nehme ich, Mascarpone,den Mixe ich glatt, dann hebe ich klein geschnitten Erdbeeren darunter,die Torte damit bestreichen, wenn du willst kannst du noch ein paar Erdbeeren zum verzieren oben drauf setzen.
Die Mascarpone Erdbeeren Mischung muss nicht glatt sein kann ruhig gewölbt sein.
Zum verstecken der Torte,naja ich mache das immer so,in den TORTENBEHÄLTER GEBEN UND IN DEN KELLER STELLEN! !?? ☺ ich weiß nicht ob du einen hast,
Gutes gelingen
LG Inge [*]

Hallo Inge!
Vielen Dank für dein Rezept!

Nein, einen Keller hat unser Haus leider nicht.
Und oh....Tortenbehälter....?
Einen solchen habe ich auch nicht.

Ohne die Creme braucht sie ja auch nicht in den Kühlschrank.
Ich kann also die Torte machen, verstecken und morgen die Creme machen.

Muss die Torte mit der Creme vor dem Servieren in den Kühlschrank?

LG
NewAmsterdamer

Ja das ist auch eine gute Idee, heute die Torte backen und MORGEN durchscheiden Marmelade bestreichen und mit Mascarpone verzieren.
Nein in den Kühlschrank muss sie nicht
LG Inge

ich habe eine ganz leckere einfach zu machende Torte die sehr frisch ist jetzt im Sommer---

Maracuja Torte

1 Biskuitboden nehmen --

3 Eier 3 Eßl. Wasser
7 Eßl.Öl
7 Eßl Mehl
7 Eßl. Zucker
1 Vanillezucker
1/2 Backpulver

auf 200g ca 20 Min. backen --auskühlen lassen--

Zutaten Belag:

! Dose Pfirsiche
1 Tortenguß hell von Lucculus
Maracujasaft
2 Becher Sahne
2 P .Vanillezucker
1 P. Aranka Creme(von Dr. Oetker Aprikose Maracuja)

Tortenring verwenden --

1 Tortenguß hell mit Fruchtsaft zubereiten
1 Dose Pfirsiche kleinschneiden und mit dem gekochten Tortenguß vermischen --
alles auf den Tortenboden geben

2 Becher Sahne schlagen --
auf die Früchte geben--
dann die Maracujacreme zubereiten nach Anleitung mit Maracujasaft
und als letztes oben drauf mit Früchten verzieren
2 Std in den Kühlschrank


liest sich schwer ist aber wirklich ganz einfach --habe das Rezept schon öfter weiter gegeben und jeder ist total begeistert--
gutes Gelingen --
beste Grüße Sonja

und hier habe ich gleich noch eine einfach tolle Torte --


eine Windbeuteltorte

einen Selterwasser Boden nehmen

Zutaten--

4 Eier
1 Vanillezucker
2 Tassen Zucker
1 Tasse Selterwasser
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 Backpulver
1 Std auf 175 °

Boden 2x durchschneiden
Tortenring verwenden

Zutaten Belag

2 Becher Schmand
3 Becher süße Sahne
2 P. Miniwindbeutel (gefroren)
Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Schmand mit 7 Eßl. Gelierzucker verrühren
süße Sahne steif schlagen und mit Schmand vermischen
ich gebe auf die Böden erst etwas Marmelade--
ein Drittel auf den Boden geben 2x
dann auf den obersten die Windbeutel drauf verteilen und restliches Sahnegemisch darüber
alles mit Sahnegemisch auch die Ränder abdecken --
obendrauf mit Rote Grüße oder wie man will mit Schokostreusel verzieren --
24 Std . im Kühlschrank ---

gutes Gelingen --
beste Grüße Sonja

Vielen vielen Dank für eure Tipps und Rezepte!

Ich habe improvisiert.....
Habe das St. Martiner Kochbuch zur Hand genommen.
Grundtezeot Rührteig — statt Milch habe ich Joghurt genommen.
Ausserdem habe ich Kokosflocken in den Teig getan und Zitronenschale.
Gebacken habe ich die Masse in einer Springform.
Füllung: Nutella
Glasur: Schokoladeglasur gekauft.
Verzierung: Smarties......eines für jedes Lebensjahr.....

Sieht wirklich sehr nett aus, die Smarties kaschieren die Unebenheiten in der Glasur.....

Nochmals vielen vielen Dank für die Rezepte!
Backen beginnt mir langsam Spaß zu machen und ich werde mir demnächst meine Basisausstattung ein wenig erweiterten.
Ein Tortenring und ein Tortensturtz wären praktisch.
Und auch so ein Ding mit dem Glasuren ausstreicht ..... wie heißt das eigentlich?!?