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Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 1:51 pm
von ErikaB2018
Hallo,
der Herbst ist für mich eine typische Apfelkuchenzeit! Backen mit Äpfeln finde ich sehr spannend, man kann daraus so viele tolle Mehlspeisen zubereiten, die jetzt, wo es die frischen, saftigen Äpfel gibt, ganz besonders gut schmecken!
Meine Mutter hat uns seinerzeit immer mit ihrem köstlichen Apfelschlankel verwöhnt, diese Leidenschaft hab ich von ihr übernommen und backe sehr oft nach ihrem "Geheimrezept" einen Apfelschlankel. Aber auch Apfeltorten mit oder ohne Guss, mit oder ohne Streusel, Apfelstrudel, Apfelgugelhupf oder einfach ein schneller Apfelcrumble - mit Äpfeln kann man so vielseitig backen, die Möglichkeiten sind hier fast unbegrenzt.
Welche Kuchen/Torten/Mehlspeisen mit Äpfeln macht ihr gerne?
LG
Erika
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 2:14 pm
von evagall
ich mach gerne Apfelstrudel, wobei ich sagen muss, den hab ich früher am Liebsten mit den Klaräpfeln gemacht, die gibt es jetzt leider nirgends mehr.
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 2:16 pm
von Ulrike M.
Hallo,
Ja, Erika, Kuchen mit Äpfeln gehen immer!
Mama machte auch immer Apfelschlangel, aber immer ohne Rezept. Apfelschlangel ist immer ein Thema, ebenso Apfelstrudel.
Dann habe ich noch einen wunderbaren Apfelauflauf - mit Vanillesauce als Hauptgericht einfach herrlich. Ja , ein Schokoguglhupf mit Äpfeln in der Masse ist auch fantastisch. Apfelstreuselkuchen und Apfelkuchen mit Schneehaube sind bei uns auch Klassiker.
Eben heute habe ich eine Apfeltorte in einer alten Kochzeitschrift gefunden, die werde ich bald einmal probieren.
Äpfel und Nüsse sind für mich nicht nur Herbstklassiker, sie sind auch den ganzen Winter über aktuell.
Ich habe auch ein wunderbares Apfelkochbuch aus dem Stocker-Verlag, das es leider nur mehr antiquarisch gibt.
Eva, Klaräpfel habe ich heuer auf dem Bauernmarkt gesehen.
Beste Grüße,
Uli
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 3:35 pm
von evagall
Ulrike M. hat geschrieben: ↑Mo Sep 10, 2018 2:16 pm
Hallo,
Ja, Erika, Kuchen mit Äpfeln gehen immer!
Mama machte auch immer Apfelschlangel, aber immer ohne Rezept. Apfelschlangel ist immer ein Thema, ebenso Apfelstrudel.
Dann habe ich noch einen wunderbaren Apfelauflauf - mit Vanillesauce als Hauptgericht einfach herrlich. Ja , ein Schokoguglhupf mit Äpfeln in der Masse ist auch fantastisch. Apfelstreuselkuchen und Apfelkuchen mit Schneehaube sind bei uns auch Klassiker.
Eben heute habe ich eine Apfeltorte in einer alten Kochzeitschrift gefunden, die werde ich bald einmal probieren.
Äpfel und Nüsse sind für mich nicht nur Herbstklassiker, sie sind auch den ganzen Winter über aktuell.
Ich habe auch ein wunderbares Apfelkochbuch aus dem Stocker-Verlag, das es leider nur mehr antiquarisch gibt.
Eva, Klaräpfel habe ich heuer auf dem Bauernmarkt gesehen.
Beste Grüße,
Uli
Hallo Uli, ich weiß ja nicht, wo du zu Hause bist, aber ich befürchte, dieser Bauernmarkt ist net wirklich in meiner Nähe
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 3:45 pm
von Ulrike M.
Hallo,
Eva, ich bin in Graz zu Hause.
Du hattest geschrieben "Klaräpfel gibt es leider nirgends mehr" und dem musste ich einfach widersprechen.
Wahrscheinlich bekämst du Klaräpfel auch noch bei irgendwelchen Bauern in deiner Gegend, aber da müsste man schon wissen, wo das ist. Vielleicht bist du ja einmal erfolgreich.
Beste Grüße,
Uli
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 3:56 pm
von evagall
Ulrike M. hat geschrieben: ↑Mo Sep 10, 2018 3:45 pm
Hallo,
Eva, ich bin in Graz zu Hause.
Du hattest geschrieben "Klaräpfel gibt es leider nirgends mehr" und dem musste ich einfach widersprechen.
Wahrscheinlich bekämst du Klaräpfel auch noch bei irgendwelchen Bauern in deiner Gegend, aber da müsste man schon wissen, wo das ist. Vielleicht bist du ja einmal erfolgreich.
Beste Grüße,
Uli
ich wohne ziemlich genau zwischen St. Pölten und Mariazell und in unserer Gegend gibt es wenn dann nur Mostäpfel.
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 4:18 pm
von Ulrike M.
Hallo,
Schade für dich. Dann musst du dir einen Klarapfelbaum pflanzen.
Beste Grüße,
Uli
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 4:59 pm
von evagall
Ulrike M. hat geschrieben: ↑Mo Sep 10, 2018 4:18 pm
Hallo,
Schade für dich. Dann musst du dir einen Klarapfelbaum pflanzen.
Beste Grüße,
Uli
dafür ist der Balkon vermutlich a bissi zu klein
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Mo Sep 10, 2018 5:14 pm
von Ulrike M.
Hallo,
Eva, was wäre mit Bonsai?
Übrigens: Der Friseur meines Vaters hat auf seinem Balkon im 6. Stock einen Marillenbaum.
Beste Grüße,
Uli
Re: Backen mit Äpfeln
Verfasst: Di Sep 11, 2018 5:09 am
von Huma
Aus den Äpfeln esse ich am liebsten Apfelstrudel mit Rosinen sowie mache ich auch oft einen Apfelkuchen aus Mürbteig. Äpfel verwende ich nicht nur zum Backen, sondern mache auch Apfelmus und Apfelmarmelade.