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No Knead Bread
Verfasst: Do Feb 08, 2018 2:25 pm
von Steffi_kocht
Wo finde ich coole Rezepte für No Knead Bread? Bis jetzt hab ich nur das hier ausprobiert.
https://www.ichkoche.at/sauerteigbrot-o ... ept-232139
Re: No Knead Bread
Verfasst: So Feb 11, 2018 7:43 pm
von aerofit
Hallo Steffi!
"Brot backen in Perfektion mit Hefe" nach dem Plötz-Prinzip von Lutz Geissler kann ich dir SEHR empfehlen (es gibt auch eine Sauerteig-Variante, die kenne ich aber noch nicht). Ich war zunächst sehr skeptisch, ob das funkionieren kann, aber seit vier Monaten backe ich ausschließlich so und bin wirklich begeistert. Hab sicherlich 20 Rezepte aus dem Buch durch. Allesamt unglaublich fluffig, bekömmlich, kross und schmackhaft.
LG
Verena
Re: No Knead Bread
Verfasst: Mo Feb 12, 2018 3:30 pm
von Steffi_kocht
Dankeschön!
Re: No Knead Bread
Verfasst: Do Dez 26, 2019 8:40 am
von lorencroft
Ich habe auch so ein Rezept ohne kneten, 1000 gr Dinkelvollkornmehl, 1000ml Wasser, 2 Packungen Trockenhefe, 5 EL Brotgewürz, 1 TL Salz, 300 Gramm gemischte Körner.Alles zusammen verrühren etwas gehen lassen und dann ich zwei Formen geben, bei 175 Grad etwa eine Stunde lang backen
Re: No Knead Bread
Verfasst: Mo Apr 13, 2020 8:55 am
von teddeuter
"Brot backen in Perfektion mit Hefe" nach dem Plötz-Prinzip von Lutz Geissler.
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Re: No Knead Bread
Verfasst: Do Jul 02, 2020 8:05 am
von heidigibson
lorencroft hat geschrieben: ↑Do Dez 26, 2019 8:40 am
Ich habe auch so ein Rezept ohne kneten, 1000 gr Dinkelvollkornmehl, 1000ml Wasser, 2 Packungen Trockenhefe, 5 EL Brotgewürz, 1 TL Salz, 300 Gramm gemischte Körner.Alles zusammen verrühren etwas gehen lassen und dann ich zwei Formen geben, bei 175 Grad etwa eine Stunde lang backen
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vielen dank für deine antwort.
Re: No Knead Bread
Verfasst: Fr Mär 19, 2021 3:04 am
von Patrickan
lorencroft hat geschrieben: ↑Do Dez 26, 2019 8:40 am
Ich habe auch so ein Rezept ohne kneten, 1000 gr Dinkelvollkornmehl, 1000ml Wasser, 2 Packungen Trockenhefe, 5 EL Brotgewürz, 1 TL Salz, 300 Gramm gemischte Körner.Alles zusammen verrühren etwas gehen lassen und dann ich zwei Formen geben, bei 175 Grad etwa eine Stunde lang backen
Ich habe dein Rezept ausprobiert und es war köstlich