ichkoche Forum

Was macht ihr aus trockenen Kuchenresten, bzw. Kuchenrand, den man nach dem Backen gegebenenfalls wegschneidet? Außer essen natürlich

Süße Brösel!
Trocknen und reiben.
Für Schokokugeln, Obstknödel oder Apfelstrudel.
sissibaer

zu trockene Kuchenreste vor der weiteren Verarbeitung zerkleinern & auch nach Wunsch mit Saft oder Likör vermischen. Je nachdem ob der Kuchen Nüsse oder z.B. Rosinen als Zutat hat entscheide ich was besonders gut passt.
- zu einem Reste-Kuchen verbacken
- süßen Auflauf
- Scheiterhaufen
- Granatsplitter
- Stollenknödel
- Tiramisu
- als Füllung für Strudel
- in Bratapfel füllen
- arme Ritter
- Konfektkugeln
- Schichtdessert (mit Pudding, Topfen, Obers, Joghurt etc.)
- Crumble
- Pofesen
- Cakepops ............LG

der klssiker wären natürlich die punschkrapferl!
im notfall müssen es halt die hühner picken...

Punschtorte geht immer.

Und zu Silvester kann man die Punschmasse auch verwenden, um daraus Neujahrsschweinderln herzustellen (siehe: https://www.ichkoche.at/neujahrsschwein ... zept-12810)

Lebkuchen habe ich wie folgt verwertet:
2 Eier, 1 P. Vanillezucker, 60 g flüssigen Honig mit den Mixer verrühren, 200 g feine Lebkuchenbrösel, 1/2 Teel. Backpulver, 75 ml Milch, 75 ml Kronenöl mit Buttergeschmack einrühren.
Backblech (ca. 30 x 20 cm) mit Backtrennpapier auslegen, Teig aufstreichen, bei 175 ° hell backen. Ausgekühlt in zwei oder drei Streifen schneiden. Ich habe die Kuchenteile mit einer Mascarpone-Creme zusammengesetzt.

Ich würde arme Ritter oder Scheiterhaufen daraus machen

Es kommt ja auch auf die Kuchenreste an, ob mit Schokolade oder nur ein Biskuitteig.

Mache Cake Pops oder Punschmasse für Schnitten oder als Palatschinkenfülle daraus. Aus Keksen mache ich einen Keksboden für einen Kuchen oder auch Tiramisu. Öfters essen wir die abgeschnittenen Kuchenteile einfach nur so.

Ähm... warum schneidet man den Rand vom Kuchen weg??