Glückskekse

[Pasticcerina]

Ich habe gestern zum ersten Mal Glückskekse selber gebacken. Ansich hat es ganz gut funktioniert, allerdings dann heute Morgen der Schock- Hatte sie über Nacht in eine Plastikdose gegeben, Deckel drauf und heute morgen waren sie total weich
Habe sie dann nochmal für 5 Minuten ins Backrohr gegeben und jetzt haben sie siech zwar etwas aufgerollt sind aber gottseidank wieder knackig.
Wie sind eure Erfahrungen, habt ihr Tipps oder Tricks?

[IngeSkocht]

Ich habe gestern zum ersten Mal Glückskekse selber gebacken. Ansich hat es ganz gut funktioniert, allerdings dann heute Morgen der Schock- Hatte sie über Nacht in eine Plastikdose gegeben, Deckel drauf und heute morgen waren sie total weich
Habe sie dann nochmal für 5 Minuten ins Backrohr gegeben und jetzt haben sie siech zwar etwas aufgerollt sind aber gottseidank wieder knackig.
Wie sind eure Erfahrungen, habt ihr Tipps oder Tricks?

Habe selbst noch keine gemacht, aber eine Freundin, die hatte das mit der Plastikdose auch, sie gibt die Glückkekse jetzt immer in ein großes Glas und lässt es einige Zeit offen.

Alles Gute für 2019
LG Inge

[grube1]

finde ich eine tolle Idee, aber sie werden bei mir niemals knackig, darum mache ich sie auch nicht mehr

[Huma]

Habe sie selbst noch nie gemacht, jedoch schon welche geschenkt bekommen.

[IngeSkocht]

Habe sie selbst noch nie gemacht, jedoch schon welche geschenkt bekommen.

Und wie waren sie?

[Pasticcerina]

Also mein endgültiges Fazit ist, dass ich wahrscheinlich keine Glückskekse mehr machen werde. Sie sahen dann zwar knackig aus nach dem Nachbacken, waren es aber trotzdem nicht und ich finde den Geschmack von den Gekauften besser und der Aufwand war relativ groß und das Ergebnis dafür nicht gut genug.
Meine Tante meinte, die gekauften Kekse werden frittiert und sind deshalb so knackig und bleiben es auch, ich weiß aber nicht ob das stimmt und es vielleicht daran liegt?! Und wenn man sie frittieren würde, ginge das ja erst, wenn sie schon gefaltet sind und dann würden doch die Botschaften kaputt gehen

[IngeSkocht]

Also mein endgültiges Fazit ist, dass ich wahrscheinlich keine Glückskekse mehr machen werde. Sie sahen dann zwar knackig aus nach dem Nachbacken, waren es aber trotzdem nicht und ich finde den Geschmack von den Gekauften besser und der Aufwand war relativ groß und das Ergebnis dafür nicht gut genug.
Meine Tante meinte, die gekauften Kekse werden frittiert und sind deshalb so knackig und bleiben es auch, ich weiß aber nicht ob das stimmt und es vielleicht daran liegt?! Und wenn man sie frittieren würde, ginge das ja erst, wenn sie schon gefaltet sind und dann würden doch die Botschaften kaputt gehen

Frittiert hat meine Freundin sie nicht, sondern bei 180 Grad ober/unter Hitze ca 15 bis 20 Minuten gebacken

[Huma]

Habe sie selbst noch nie gemacht, jedoch schon welche geschenkt bekommen.

Und wie waren sie?

also die haben ganz gut geschmeckt. Meine Bekannte hat jedoch das Papier mit Filzstift beschrieben und das Geschriebene ist etwas zerlaufen, also teilweise unleserlich geworden.

[schleckermäulchen]

Ich habe das Rezept ausprobiert https://www.ichkoche.at/chinesische-glu ... zept-12019 ... najo, ich glaub ich probiers nicht mehr.

[IngeSkocht]

Habe sie selbst noch nie gemacht, jedoch schon welche geschenkt bekommen.

Und wie waren sie?

also die haben ganz gut geschmeckt. Meine Bekannte hat jedoch das Papier mit Filzstift beschrieben und das Geschriebene ist etwas zerlaufen, also teilweise unleserlich geworden.

Danke für die Info