Dotter Parmesan

[IngeSkocht]

Hab ich bereits gemacht. Das hat mich interessiert.

Das ganze sollte man mit legefrischen Eiern machen.
Durch das Salz und dem Zucker wird das Eigelb gebeizt. Ich hatte noch Rosmarin und abgeriebene Zitronenschale dabei.
Nach einer Woche im Kühlschrank hat es eine Konsistenz wie Karamellguttis. Es schmeckt tatsächlich ein bisschen nach Parmesan.

Im geriebenen Zustand schaut es aus wie Zitronenraspeln.

Und was machst du dann mit dem Zucker und Salz, schmeißt du das dann weg ⁉

Bin nicht auf die Idee gekommen es nochmals zu verwenden, möchte ich auch nicht.

Ich würde es auch nicht mehr verwenden, geschweige denn das ich es überhaupt probiere.
Fällt für mich dann unter Lebensmittel verschwendung

[Steffi_kocht]

Und was machst du dann mit dem Zucker und Salz, schmeißt du das dann weg ⁉

Bin nicht auf die Idee gekommen es nochmals zu verwenden, möchte ich auch nicht.

Ich würde es auch nicht mehr verwenden, geschweige denn das ich es überhaupt probiere.
Fällt für mich dann unter Lebensmittel verschwendung

Wieso! Super zum Dotter verwerten, wenn mal einer übrig bleibt. Auch optisch mal was andres, wenn man ihn wirklich über Nudeln oder Gemüse reibt.

[evagall]

Bin nicht auf die Idee gekommen es nochmals zu verwenden, möchte ich auch nicht.

Ich würde es auch nicht mehr verwenden, geschweige denn das ich es überhaupt probiere.
Fällt für mich dann unter Lebensmittel verschwendung

Wieso! Super zum Dotter verwerten, wenn mal einer übrig bleibt. Auch optisch mal was andres, wenn man ihn wirklich über Nudeln oder Gemüse reibt.

Ich glaube, die Frage hat sich auf die Weiterverwendung von Salz und Zucker bezogen und dass man diese Lebensmittel, da man so ein Mischungsverhältnis sonst nirgends brauchen kann, dann eigentlich nur mehr entsorgen kann.

[Renate1980]

Ich würde es auch nicht mehr verwenden, geschweige denn das ich es überhaupt probiere.
Fällt für mich dann unter Lebensmittel verschwendung

Wieso! Super zum Dotter verwerten, wenn mal einer übrig bleibt. Auch optisch mal was andres, wenn man ihn wirklich über Nudeln oder Gemüse reibt.

Ich glaube, die Frage hat sich auf die Weiterverwendung von Salz und Zucker bezogen und dass man diese Lebensmittel, da man so ein Mischungsverhältnis sonst nirgends brauchen kann, dann eigentlich nur mehr entsorgen kann.

Ist dann beim Fisch in der Salzkruste auch nicht anders?

[evagall]

Wieso! Super zum Dotter verwerten, wenn mal einer übrig bleibt. Auch optisch mal was andres, wenn man ihn wirklich über Nudeln oder Gemüse reibt.

Ich glaube, die Frage hat sich auf die Weiterverwendung von Salz und Zucker bezogen und dass man diese Lebensmittel, da man so ein Mischungsverhältnis sonst nirgends brauchen kann, dann eigentlich nur mehr entsorgen kann.

Ist dann beim Fisch in der Salzkruste auch nicht anders?

stimmt, obwohl da wird ja nur Salz verwendet.

[Hendl86]

Ich glaube, die Frage hat sich auf die Weiterverwendung von Salz und Zucker bezogen und dass man diese Lebensmittel, da man so ein Mischungsverhältnis sonst nirgends brauchen kann, dann eigentlich nur mehr entsorgen kann.

Ist dann beim Fisch in der Salzkruste auch nicht anders?

stimmt, obwohl da wird ja nur Salz verwendet.

Salz und Eiweiß...jede Menge nämlich

[evagall]

Ist dann beim Fisch in der Salzkruste auch nicht anders?

stimmt, obwohl da wird ja nur Salz verwendet.

Salz und Eiweiß...jede Menge nämlich

aha, alles klar. ich hab das eindeutig noch nie gemacht.

[IngeSkocht]

Ich würde es auch nicht mehr verwenden, geschweige denn das ich es überhaupt probiere.
Fällt für mich dann unter Lebensmittel verschwendung

Wieso! Super zum Dotter verwerten, wenn mal einer übrig bleibt. Auch optisch mal was andres, wenn man ihn wirklich über Nudeln oder Gemüse reibt.

Ich glaube, die Frage hat sich auf die Weiterverwendung von Salz und Zucker bezogen und dass man diese Lebensmittel, da man so ein Mischungsverhältnis sonst nirgends brauchen kann, dann eigentlich nur mehr entsorgen kann.

Richtig

[IngeSkocht]

Für mich sind solche Dinge reine Verschwendung von Lebensmitteln