Pilze einfrieren oder trocknen

[Wuppie]

Wenn ihr sehr viele Schwammerl im Wald gefunden habt, was macht ihr damit. Friert ihr sie ein oder werden sie bei Euch getrocknet? Manche Schwammerl lassen sich nicht trocknen. Die Eierschwammerl zum Beispiel. Auch beim einfrieren muss man vorsichtig sein. Nicht angedünstete Eierschwammerl werden bitter und verderben dann jedes Mischpilzgericht..
Ich trockne einen Teil, den anderen dünste ich mit feingeschnittenen Zwiebel an und friere die Schwammerl dann für später ein.

[solo]

Genau so würde ich es auch machen. Bei uns ist es für Schwammerl leider zu trocken.

[IngeSkocht]

Hallo
Das mache ich auch so bei den Eierschwammerln

[insigna]

Pilze friere ich nicht ein, auch werden sie nicht getrocknet.

[Mioljetta]

Wenn ihr sehr viele Schwammerl im Wald gefunden habt, was macht ihr damit. Friert ihr sie ein oder werden sie bei Euch getrocknet? Manche Schwammerl lassen sich nicht trocknen. Die Eierschwammerl zum Beispiel. Auch beim einfrieren muss man vorsichtig sein. Nicht angedünstete Eierschwammerl werden bitter und verderben dann jedes Mischpilzgericht..
Ich trockne einen Teil, den anderen dünste ich mit feingeschnittenen Zwiebel an und friere die Schwammerl dann für später ein.

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L.G. Mioljetta

[solo]

Wenn ihr sehr viele Schwammerl im Wald gefunden habt, was macht ihr damit. Friert ihr sie ein oder werden sie bei Euch getrocknet? Manche Schwammerl lassen sich nicht trocknen. Die Eierschwammerl zum Beispiel. Auch beim einfrieren muss man vorsichtig sein. Nicht angedünstete Eierschwammerl werden bitter und verderben dann jedes Mischpilzgericht..
Ich trockne einen Teil, den anderen dünste ich mit feingeschnittenen Zwiebel an und friere die Schwammerl dann für später ein.

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L.G. Mioljetta

Danke, sehr interessante Tipps.
Liebe Grüße Solo

[Mioljetta]

Bitte gern geschehen L.G.

[IngeSkocht]

Danke für die Info, ich friere Pilze immer ein für den Winter Vorrat und hatte auch noch nie Probleme damit

LG Inge