Spiegeleier

Wer sich schon öfter über die unansehnlichen, stumpf wirkenden Spiegeleier geärgert hat, sollte beim nächsten Braten auf das Salzen verzichten.

Dann glänzen die Spiegeleier und gewürzt wird erst bei Tisch.

Erfahrungsgemäß gelingen Spiegeleier am besten, wenn man sie bei geringer Hitze in aufgeschäumter Butter 3-5 min. gart.

Bedecken Sie danach die Pfanne mit einem Decken oder einem Stück Alufolie, damit auch der Dotter optimal gart.