Diese Woche sind in Österreich und Deutschland die neuen Ausgaben zwei der bedeutendsten Restaurantführer erschienen, die schon bei so manchen Lokal über Verderb und Untergang oder Glückseligkeit und Aufstieg entschieden haben.
Dass zu einem Vier Hauben Restaurant eine gewisse Exklusivität gehört und mit dem dritten Michelin-Stern auch ein gehobenes Preisniveau verbunden ist, ist allseits bekannt. Doch was unterscheidet ein 15 Punkte Gericht von einem 19 Punkte Gericht?
Lässt sich über Geschmack wirklich streiten oder gibt es eindeutige Kriterien nach denen man Zubereitung und Rezept beurteilen kann?
Was unterscheidet für Sie ein gutes von einem hervorragenden Essen?
Lassen Sie uns an Ihrer Meinung teilhaben und diskutieren Sie mit!
Küchentratsch - Jetzt kommentieren!
Was ist gutes Essen?12.11.2010, Ruth Wagner