Faschiertes

24.03.2011, Maria Tutschek

Mit Faschiertem werden einige unserer liebsten Gerichte zubereitet: vom Faschierten Laibchen, über den Faschierten Braten bis zu den berühmten Cevapcici oder dem feurigen Chili con carne. Die Rezepte sind vielfältig und meist schnell zuzubereiten.

Was es bei der Verarbeitung von Faschiertem zu beachten gibt und welche Eigenheiten Faschiertes hat, erfahren Sie in diesem Artikel.

Faschiertes ist schnell verderblich und sollte immer so rasch als möglich verarbeitet werden.
Die tolle rote Farbe entsteht durch die Schutzatmosphäre der Verpackung.
Der darin enthaltene Sauerstoff erhält die rote Farbe des Faschierten. Durch das Kohlendioxid in der Schutzatmosphäre wird die Haltbarkeit erhöht.
Faschiertes besteht aus Muskelfleisch, das durch den Fleischwolf gedreht wird, und Salz.
Ganz frisches Faschiertes kann auch roh gegessen werden.
Faschiertes ist wesentlich schneller gegart als ganze Fleischstücke, weil die Muskelfasern durch das Faschieren bereits stark zerkleinert sind.
Faschiertes kann aus Hühnerfleisch, Lammfleisch, Kalbs- oder Rinderfleisch oder aus Schweinefleisch hergestellt sein. Eine besondere Delikatesse ist Wildfaschiertes.
Mett ist Faschiertes vom Schwein mit Gewürzen, Tatar ist Faschiertes vom Rind mit Gewürzen.

Die besten Rezepte mit Faschiertem finden Sie hier.