Geben Sie einige rohe Erdäpfelscheiben oder Schwarzbrotstückchen hinzu. Schwarzbrot und Erdäpfel lindern die Sauce und ziehen Salz (allerdings leider auch viel Flüssigkeit) an.
Eine andere Alternative ist, die Sauce mit einem Schuss Schlagobers zu verfeinern, der einen milden Geschmack verleiht.
Haben Sie einen neutral gewürzten Fond parat, so können Sie auch diesen verwenden, um die Sauce zu strecken.
