Scharfe Garnelensuppe mit weißem Rettich
Zubereitung:
- Für die scharfe Garnelensuppe mit weißem Rettich das Sesamöl sanft erhitzen, Currypaste und Chili ansautieren, mit Wasser aufgießen.
Garnelen und Pilze beigeben und für 2 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Bonito-Flocken abschmecken. - In vorgewärmte Suppenteller gießen und mit weißem Rettich garnieren.
Tipp:
Das Rezept wurde uns von Wini Brugger - Chefkoch des Indochine 21, Asia-Koch des Jahres 2007 - zur Verfügung gestellt.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 8 Stk. Yuu'n Mee Easy Peel Shrimps (Gourmet Riesengarnelen)
- 1/2 l Wasser (oder Garnelenbrühe)
- 20 g Currypaste (rot)
- 2 EL Sesamöl
- 10 g Chilis (rote, fein gehackt)
- 40 g Shiitakepilze (eingeweichte, getrocknete)
- 10 g Bonitoflocken
- 60 g Rettiche (weißer, in Streifen geschnitten)
- Salz, Pfeffer