Gabriele1

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, abtrocknen, entkelchen und klein schneiden.
2. Zucker im Wasser kochen, bis er aufgelöst ist. Die Früchte dazugeben und nochmals zum Kochen bringen, 1 Minute leise leicht köcheln.
3. Leicht ausgekühlt in ein feines Sieb gießen, den Sirup ablaufen lassen. Dabei schonend mit einer Gabel nachhelfen, damit die Früchte nicht zu sehr gepresst werden und vor allem der Saft passiert wird.
4. Den Sirup einmal zum Kochen bringen, in eine heiß ausgespülte Flasche füllen, sofort verschließen.

Tipp:

Ergibt ca. 1/2 Liter Erdbeersirup. Im Kühlschrank ungefähr 3 Monate haltbar.