Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: China
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Mageres Rindfleisch (Lungenbraten, Beiried)
- 6 cl Shaoxing- Reiswein (ersatzweise trockener Sherry)
- 2 EL Helle Sojasauce
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Stk. (4 cm) Ingwer
- 2 EL Maisstärke
- 500 ml Rindsuppe
- 1 EL Honig
- 2 cl Sesamöl
- Szechuan-Pfeffer (ersatzweise Chilipfeffer)
- 2 Fein geschrotete Chilischoten
- 100 g Sesamkörner
- Salz
- 500 ml Erdnussöl zum Frittieren