Hühnerkroketten (Croquetas de Pollo)
Zubereitung:
- Für die Hühnerkroketten die Hühnerbrust in Ölivenöl langsam anbraten, zerkleinern und mit der Moulinette pürieren (eine Farce machen).
- Butter schmelzen, Mehl darin leicht mitrösten und mit der Milch aufgießen.
Gut verrühren, etwas köcheln lassen.
Die Hühnerfarce untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. - Auskühlen lassen.
Kroketten formen und in Ei & Brösel panieren.
Im Öl herausfrittieren.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise, Jause, Kindergerichte, Vorspeise warm
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche
Zutaten für 0 Portionen:
Für die Hühnerkroketten
- 150 g Hühnerbrust
- Olivenöl
- 2 EL Butter
- 5 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Für die Panade
- Eier
- Semmelbrösel