Norbert Tutschek

Zubereitung:

1. Für die Süßen Käfer starten Sie mit der Topfen-Pfirsich-Füllung:
2. Pfirsich dazu in Würfel schneiden und mit dem Topfen verrühren.
   Eidotter, Vanillezucker, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben, gründlich verrühren und abschmecken.
3. Blätterteig ausrollen, 6 runde Formen (Durchmesser 10 cm) ausstechen und den Boden dünn mit Eiweiß bestreichen.
   Auf die Blätterteigböden jeweils ein bisschen Fülle in die Mitte setzen.
4. Für die "Flügel" weitere 6 Kreise ausstechen und längs durchschneiden. Diese „Flügel“ werden oben ein wenig abgeschnitten (siehe Bild) und auf den Käfer gelegt.
5. Das ganze bei 180°C solange im Backrohr backen, bis der Blätterteig eine goldene Farbe erhält.
6. Auskühlen lassen und danach eine Rippe Vollmilch-Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
7. Die flüssige Schokolade in einen Spritzsack mit kleiner Öffnung geben und die Süßen Käfer mit Schokoladetupfen garnieren.

Tipp:

Die Süßen Käfer können natürlich auch mit frischen Pfirsichen (und anderen Obstsorten) zubereitet werden.
Das Rezept eignet sich hervorragend für gemeinsames Kochen mit Kindern!