Moros y cristianos
Zubereitung:
- Bohnen waschen und mit reichlich Wasser kochen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika fein schneiden. Speck würfeln. Öl in einem tiefen Topf erhitzen und den Speck anbraten, die geschnittenen Paprika, Zwiebeln, Oregano, Kümmel, Tomaten, Lorbeerblatt und Knoblauch glasig braten. Den gewaschenen Reis und die Bohnen kurz mit braten, mit restlicher Flüssigkeit auffüllen und 20 bis 25 Minuten kochen.
Tipp:
Dazu passen Hähnchen, Kartoffeln oder Fisch. Auf Cuba wird dieser Reis zu fast allem gegessen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Kuba
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 300 g Reis
- 190 g Bohnen
- 60 g Speck
- 3 Stk. Zwiebeln (kleine)
- 1 Stk. Paprikaschoten
- 10 g Knoblauch
- 50 g Tomaten
- Oregano
- Kümmel
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- Salz
- Öl