Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Kalbfleisch (Schulter, würfelig geschnitten)
- 80 g Schweineschmalz
- 250 g Zwiebeln (fein geschnitten)
- Paprika (edelsüß)
- Salz
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Zitronenschale
- 1 TL Tomatenmark
- 20 g Mehl
- Sauerrahm