Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker, Schlanke Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 kg Ja! Natürlich Schulterscherzl (oder mageres Meisel)
- 500 ml Ja! Natürlich Rotwein
- 5 Pfefferkörner (schwarz)
- 4 Pimentkörner
- 2 Nelken
- 2 Ja! Natürlich Rosmarinzweige
- 2 EL Ja! Natürlich Sonnenblumennöl
- 2 EL Ja! Natürlich Rohrohrzucker
- Salz
- Pfeffer
- 250 ml Rindsuppe
- 3 Ja! Natürlich Schalotten
- 2 Ja! Natürlich Karotten
- 1 Rübe (gelb)
- 2 Petersilwurzeln (oder Pastinaken)
- 1/2 Sellerieknolle (klein)