Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Region: Russland
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- 600 g Rindsuppenfleisch
- 600 g Kalbfleisch, mit Knochen
- 2000 ml Wasser
- 2 Wachteln
- 200 g Schinken
- 2 Bund Suppengrün
- 50 g Schwammerln, mariniert
- 50 g Oliven
- 50 g Cornichons
- 5 g Paradeismark
- 200 g Butter
- 3 EL Mehl
- 200 g Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer