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Joghurtragout mit Schweinefleisch

aikidoki - Fotolia.com

Zubereitung:

  1. Für das Joghurtragout das Fleisch in Stücke schneiden und in heißem Öl anbraten.
  2. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, glasig anbraten und das Fleisch zugeben. Gehackte Petersilie und Joghurt untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zugeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde dünsten lassen.
  4. Den Paprika fein hacken, mit der Créme frâiche in das Ragout einrühren und noch 5 Minuten weiterdünsten.
  5. Das Joghurtragout auf Tellern anrichten, mit etwas Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipp:

Ein schlankes Schweinsragout Rezept!

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 0 Portionen:

  • 600 g Schweinsschulter
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 EL Öl
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Créme frâiche
  • 1 Becher Joghurt
  • Pfeffer
  • Salz