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Tramezzini mit Thunfisch-Olivencreme

carobauer

Zubereitung:

  1. 1. Thunfisch abrinnen, fein zerdrücken und mit dem Gervais gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven entkernen und in einem elektrischen Zerkleinerer feinst zermusen, mit Salbei, Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch würzen.
  2. 2. Blattsalat in schmale Streifen schneiden. Majo und Sauerrahm durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Blattsalat dazugeben und mischen. Eier abschälen und in Scheibchen schneiden.
  3. 3. Zwei Scheibchen Toastbrot mit der Hälfte der Salatmasse bestreichen. Darauf der Reihe nach Eischeiben, Thunfisch- und Olivencreme gleichmäßig verteilen. Übrige Salatmasse auf die Olivencreme aufstreichen. Mit jeweils einer Scheibe Toastbrot überdecken und leicht glatt drücken. Brote quer durchschneiden.
  4. Vorbereitung ca. 1/2 Stunde

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Region: Italien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Toastbrot (Scheiben, groß)
  • 1 Becher Thunfisch (15 dag Fischeinwaage)
  • 125 g Gervais
  • 300 g Oliven
  • 2 Knoblauch
  • 150 g Grüner Blattsalat geputzt und gewaschen
  • 2 EL Majo
  • 125 g Sauerrahm
  • 4 Eier (hartgekocht)
  • Salbei, Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone